Il couscous che troviamo al supermercato è estremamente comodo. Certo, la preparazione perde un po' di poesia, se pensiamo alle enormi couscoussiere e a quel rituale di lunga cottura che somiglia quasi quasi a quello del...

Fava (Vicia faba) Francese: fève; Inglese: broad bean, Spagnolo: haba; Tedesco: gartenbohne. Caratteristiche generali La fava è il seme dell'omonima pianta, appartenente alla famiglia delle leguminose. La pianta è annuale, ha portamento eretto e radice fittonante. Può raggiungere il metro e...

  TEMPO: 35 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: medio-bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO...

TEMPO: 30 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO |...

Anche se é pasquetta é pur sempre lunedì per cui siamo tornati con due nuove proposte per questa settimana di primavera: i muffin al parmigiano ed una minestra con le verdure di stagione. I primi potete servirli...

Per trascorrere una "Pasqua con chi vuoi" possiamo proporre un goloso carrello di ghiottonerie interpretando la tradizione in una chiave meno convenzionale, proponendo così allo stesso tempo sia un pranzo speciale sia una festa spensierata per i nostri...

Di nuovo lunedì per cui eccoci ancora qui con qualche idea e suggerimento su come utilizzare alcuni alimenti pronti per preparare una cena rapida e stuzzicante. In questo caso si tratta di cose tranquillamente proponibili anche ai nostri bambini,...

TEMPO: 40 minuti| COSTO: medio-basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO |...

TEMPO: 1 ora e 30 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:...

La Valbelluna resta una delle località italiane maggiormente suggestive, a cavallo tra culture e mondi che intrecciano tradizioni differenti. Belluno, nota per le sue temperature glaciali che ne fanno il capoluogo italiano più freddo nel corso dell’inverno, è la città che...

Contorni freschi e saporiti per accompagnare secondi importanti di carne o pesce, insalate semplici e colorate che portano allegria in tavola sono dei piatti fondamentali per comporre un buon menù per una cena o un pranzo in compagnia. Un abbondante...

In passato rimanevo sempre un po’ incredulo quando sentivo parlare di strani abbinamenti tra pesce o crostacei e legumi di vario genere. Scoprendo, una volta, una ricetta che univa cozze e fagioli, rimasi interdetto. Poi però...

Ormai siamo abituati a trovare quasi tutte le verdure in tutti i mesi dell’anno. Melanzane e zucchine sono onnipresenti nei banconi dei mercati e dei supermercati, i pomodori sono sempre rossissimi, tutto l’anno. Una volta esistevano delle stagioni...

Continuiamo la nostra esplorazione attraverso la cucina afro-mediterranea presentando stavolta la ricetta di un paese dalla storia antichissima, l'Egitto, ed una delizia dei campi e degli orti: le fave. Anche le fave avevano un posto d'onore sulle tavole dei nostri progenitori. Venivano consumate fresche- anche...