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  • 17
  • mar

Tortino di patate e cavolfiore vegetariano

Un po’ di tempo fa, in occasione di una cena tra amici, avevo preparato un tortino di patate e cavolfiore. Tra gli ospiti, mi ritrovo a sorpresa, come arrivo dell’ultimo momento, una...

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  • 04
  • mar

Polpette di patate e zucchine vegetariane

Ah, quanto ci si può divertire in tavola sgranocchiando qualche piccola porzione di frittura con le dita! Il finger food è un modo di mangiare molto allegro che fa spuntare il sorriso...

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  • 18
  • feb

Uova strapazzate con asparagi

Di Roberto Di Trapani, in A cena, Cucina Vegetariana, Ricette Uova.

Chi ci segue da un po’ di tempo, avrà ormai capito che tra i mie più cari amici ci sono dei vegetariani, onde per cui, facendo un calcolo molto rapido, quando invito delle persone a...

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  • 09
  • feb

Spaghetti con carciofi e feta

Di Roberto Di Trapani, in A cena, Cucina Vegetariana, Ricette Pasta.

Qualche giorno fa, mentre scrivevo per Ginger & Tomato, mi sono ritrovato a fare un giro nella categoria ricette pasta del sito. Stavo inserendo un articolo, quando mi sono imbattuto nella ricetta di...

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  • 02
  • feb

Riso speziato al cocco, per una complicata cena tra amici

Ok, stasera cena con amici! Allora … tra gli invitati chi abbiamo? I soliti amici più affezionati … quella coppia che ama la cucina esotica … quel rompi scatole che: sempre la solita pasta …...

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  • 26
  • gen

Insalata di grano, semplice insalata o piatto unico?

Insalata di grano Trastullandomi, verso ora di pranzo, gironzolo per casa con aria un po’ insofferente. Non mi capita spesso, ma ancora non ho idea di cosa poter mangiare. Non ho nessun desiderio particolare, nessun appetito speciale....

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  • 19
  • gen

Il Seitan, ecco le ricette

seitan3 Due giorni fa abbiamo avuto il nostro primo approccio con il seitan, scoprendo di cosa si tratta e quali sono le sue principali caratteristiche, concludendo poi con due ricette molto veloci e semplici. Ieri invece abbiamo visto...

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  • 18
  • gen

Il Seitan: cos’è, come si cucina, come si mangia (seconda parte)

seitan2 Ieri abbiamo parlato del seitan, abbiamo spiegato cos'è e da cosa è composto, e alla fine abbiamo anche visto un paio di ricette per imparare e provare a cucinarlo. Oggi ci concentriamo su una cosa un po' particolare,...

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  • 09
  • dic

Torta alle banane e al tofu

torta tofu banane8 Accoppiamento particolare, ingredienti non proprio immediati da trovare, ma risultato assicurato, perchè quando si prepara qualcosa di speciale e si va oltre ciò che gli altri si aspettano, difficilmente si può sbagliare! Se non sarà...

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  • 30
  • nov

Ricetta paella: la Paella al riso nero

Paella al riso nero Nel fine settimana che è trascorso, ho provato un piatto delizioso, ed il primo pensiero che mi è venuto in testa è stato quello di condividerlo con tutti voi, amici di Ginger &...

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  • 16
  • nov

Piccolo contorno di Verdure al gratin

Verdure al gratin L’altro giorno mi sforzavo per trovare un contorno molto semplice, ma nello stesso tempo con un po’ di carattere e con un gusto del tutto personale, per accompagnare un arrosto ripieno all’Austriaca. I...

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  • 03
  • nov

Ricette vegetariane con polenta: la Polenta pasticciata con funghi e formaggio

Di Roberto Di Trapani, in A cena, Cucina Vegetariana, Ricette Contorni.

Polenta pasticciata con funghi e formaggio L’altra sera, ho ospitato un po’ di gente a casa, e tra di loro c’era un caro amico di vecchia data che da un po’ di anni ha deciso...

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  • 19
  • ott

Zuppa di ceci alla madrilena

Di Roberto Di Trapani, in A cena, Cucina Vegetariana, Gallery, Ricette Zuppe, Creme.

Zuppa di ceci alla madrilena TEMPO: 2 ore e 45 minuti| COSTO: basso|...

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  • 11
  • ago

Cucina vegetariana: alla scoperta delle alghe -parte II-

alghe-3 Come detto nella precedente puntata, di ieri, sulle alghe, questi alimenti non possono essere considerati un'esclusiva della cucina macrobiotica o vegetariana, anche se soprattutto per i vegetariani risultano un ottimo sostitutivo della carne, visto il loro alto...

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