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  • 14
  • mar
  • 2008

Cucina Kasher (o kosher) Conosciamo le principali regole alimentari ebraiche

I Prodotti Kasher (o Kosher, secondo la dizione Yiddish) sono per definizione quei prodotti che, in seguito a lunghi processi di controllo, possono essere consumati oltre che dai buongustai di [...]

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  • 11
  • dic
  • 2007

Brick di patate e prezzemolo, piatto della cucina ebraica tripolina

La Brick, antipasto tipico della cucina ebraica tripolina, ha un gusto semplice e genuino dove viene valorizzato il sapore della sfoglia croccante, ottenuta semplicemente con acqua e farina. La Brick [...]

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  • 02
  • dic
  • 2007

Sahleb : Crema dolce orientale

Niente paura: il Sahleb non è altro che il miglio decorticato. Questo cereale qualche secolo fa era molto usato soprattutto nel nord Italia, un piatto tipico era la polenta di [...]

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  • 01
  • dic
  • 2007

Shakshuka: uova piccanti

Questo piatto vegetariano è tipico della cucina mediorientale. Se tornate a casa affamati e stanchi dopo una giornata intensa di lavoro non c’è di meglio. E’ di semplice esecuzione, non [...]

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