Si sono conclusi sabato i lavori nel Parco di Roccamonfina per la commissione TCI dei Vini Buoni d’Italia 2009 ed ecco i verdetti per la regione che vi posso raccontare meglio di tutte, la Toscana:
A Montalcino:
Il Marroneto Brunello di Montalcino Docg Selez. Madonna delle Grazie 2003
La Cerbaiola Brunello di Montalcino Docg 2003
La Cerbaiona Brunello di Montalcino Docg Cerbaiona 2003
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Docg 2003
Poggio di Sotto Rosso di Montalcino Doc 2005
San Giuseppe Rosso di Montalcino Doc Stella di Campalto 2006

Annata difficile per il Brunello sia per il 2003 caldissimo ma soprattuto per un 2008 di polemiche ancora vive sui presunti taroccamenti del vino con uve NON Sangiovese. Ecco su questi vini la presenza di altro rispetto al sangiovese è fuori discussione! Mio personale preferito La Cerbaiona, affascinante, caldo e rotondo come mai ma con una forza tannica sempre impressionante. TRa i Rossi, tenete d’occhio la Stella di Campalto che è una azienda che farà parlare di sè, specie perchè sta meditando di uscire dal consorzio del Brunello!

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Vini Buoni d’Italia TCI 2009: le corone alla Toscana del vino, Brunello di Montalcino, Montepulciano e Supertuscans, pubblicato su Ginger & Tomato il 29/07/2008

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Tag: brunello, buoni, corona, corone, cremona, Marroneto, montalcino, Poggio di Sotto, sommelier, TCI 2009, toscana, touring, vini, Vini Buoni d'Italia, vini toscani

Nello scorso fine settimana in diretta web e sotto gli occhi di chiunque fosse interessato a verificare le modalità di svolgimento, sono state effettuate le selezioni per i Vini Buoni d’Italia 2009, la Guida del Touring Club Italiano che ogni anno selezione esclusivamente vini da vitigni autoctoni italiani. Ciò significa quindi che non appaiono in questa guida tutti quei vini (moltissimi e anche molto famosi) che in genere primeggiano e occupano gli spazi più importanti sulle altre guide del settore, ovvero i vari Sassicaia, Merlot in purezza, Cabernet, Syrah e quant’altro che abbia una provenienza estera.
Quindi la sfida è tutta in casa con la possibilità di assistere a delle selezioni in cui si assaggiano fino a 50 vini a base sangiovese prodotti da diversi terroir toscani, tutti in grado di dire la propria e leggere la propria zona di provenienza.

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Vini Buoni d’Italia 2009 Touring Club: le finali (e le corone) del Centro-Sud sul web, pubblicato su Ginger & Tomato il 28/07/2008

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Tag: buoni, busso, centro, club, corona, corone, cremona, finali, italia, sud, touring, vini

Durante la discussione al Blog cafè interviene anche Marco Cuscito un produttore di Valdobbiadene alla sua “Prima Volta” con un Prosecco, extra dry notevolissimo alla prova di sommelier (e aspiranti tali) e curiosi. Poca pera (finalmente) ma frutta croccante agrumata interessantissima con un perlage incantevole.

Dato che Marco è alla sua prima volta anche su internet, ne approfittiamo con Luciano Pignataro e gli altri blogger intervenuti per discutere di come sta evolvendosi la rete nel settore cibo e vino e soprattutto se sta andando da qualche parte. Discussione che prosegue anche su altri blog di personaggi che passano nei tre giorni a Squisito, come MuccaPazza, Viaggiatore Gourmet. e KelaBlu.
E intanto che parliamo, sfruttiamo l’effetto palco e i riflettori e il fatto che sembriamo professionali: arriva Bonci e il suo Panbriacone, sorta di Panettone quadrato imbevuto di vino passito, molto pericoloso perchè non strozza e ne mandi giù mezzo kilo senza accorgetene. Cliccate qui per sentire come riescono a farlo lievitare e mantenerlo quadrato (pare che per un panettone sia la cosa più complicata…).
Grandissima pure la Cioccolata di Gardini con l’uso del sale di Cervia, sarà pure la vicinanza del mare ma è strabuono e delicatissimo.
Manca Guido Martinetti ma un salto dalla sua ormai famossisima gelateria (con punti vendita in tutto il mondo)Grom lo facciamo lo stesso con
dei gusti piuttosto interessanti da provare, noi andiamo su uno Zabaglione al Loazzolo che ci riempie ogni papilla gustativa, ma la tanto decantata Crema stavolta ci delude un pò, rimandata allo scontro tra creme che faremo a Firenze con Leonardo Romanelli e la banda dei blogger fiorentini.
C’è tempo per uno stuzzichino a base di Friggione nella Dispensa di Amerigo, ingrediente base di molti panini da ‘Ino a Firenze sul Ponte Vecchio,anche lui blogger presente a San Patrignano.
Aperitivo del Blog Cafè con musica (e meno male che abbiamo DJ Kruger alla consolle) vino e cibo servito dal sommelier informatico che posa l’iphone e si mette (finalmente direi) a servire vino dietro al bancone…ovviamente insieme all’onnipresente macellaio Mario Fracassi e i suoi prosciutti casentinesi.

E per annaffiarlo, non troviamo di meglio (per non bere sempre vino) di darsi alla birra, con Massimo Marengo del Birrificio CitaBiunda (biondina in torinese, ci spiega Giulia di Witaly) che oltre a ribadire la venerazione per il Belgio birraio, ci dice come prova a ricreare la magie delle vere trappiste in quel di Neive (e ovviamente fanno la BiancaNeive!!!) usando i lieviti (ellittici) dello Champagne.

Tre giorni intensi e interessanti per ogni gourmet che si rispetti e, per chi frequenta un pò i blog del cibo e del vino, un’occasione unica e irripetibile per conoscere di persona qualcuno degli infaticabili scrittori di robe enogastronomiche in giro per la penisola.
Già partito il count down per il prossimo Blog Cafè ma soprattutto è partita la gara per eleggere e premiare i migliori Blog Italiani sul tema. E se segnalassimo Ginger and Tomato?
Cliccate qui per tutti i dettagli del concorso, finora l’unico in Italia specifico per i blog enogastronomici.

Squisito Blog Cafè 2008: la rete e il food and wine, a che punto siamo?, pubblicato su Ginger & Tomato il 05/06/2008

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Tag: andrea, birrificio, blog, cafè, citabiunda, cremona, gori, italia, luciano, luigi, patrignano, pignataro, riccione, san, squisito, vitigno

La chiave per comprendere la gastronomia nel nostro “bel paese” è la tradizione. In italia girando in lungo e in largo vedrete che già facendo qualche chilometro le abitudini alimentari dei nostri connazionali cambiano. Il nostro è un popolo, che indipendentemente dala propria estrazione, ha una forte passione ed amore per la propria terra, per la propria famiglia e ovviamente per il proprio cibo. Noi non siamo italiani, ma romani, milanesi, napoletani, siciliani, calabresi e via dicendo. Questo è semplicemente fantastico e racchiude in sè il senso del nostro carattere.

Il patrimonio gastronomico che il nostro paese ha è inestimabile. In particolare se pensiamo alle differenze regionali dovremmo fare una lista infinita di sapori. Ora però proviamo a scoprire le virtù dei nostri dolci, frutto di una tradizione che affonda le proprie radici in un passato fatto di ingredienti semplici e profumi di un tempo.
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I dolci di Natale: una varietà lunga come tutto lo stivale., pubblicato su Ginger & Tomato il 21/12/2007

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Tag: buccellato, cannella, Cartellate, certosino, cremona, friuli, gubana, mecoulin, mostaccioli, Natale, pandoro, panettone, panforte, pangiallo, pani 'e saba, panpepato, ricciarelli, Sicilia, Spezie, struffoli, susumelle, torrone, turdilli, verona, zelten, zeppole, zucchero