Vellutate, creme, passati, zuppe, io adoro queste consistenze, mi sanno di abbraccio soffice al palato; questo tipo di piatti sono setosi, morbidi, delicati, e possono avere più o meno carattere, in base ai tipi di ingredienti...

Dolce, veloce, micronde: come suonano bene queste tre parole insieme. In pratica equivalgono a soddisfare la mia voglia di dolce quando non ho proprio tempo di mettermi ai fornelli. Questa crema l'ho sperimentata tempo fa e sono rimasta piacevolmente...

  A Natale, si sa, è un proliferare, oltre che di torroni, pandori e panettoni, anche di tronchetti. Non a caso il loro nome originale è  Bûche de Noel, ovvero tronchetto di natale. Posto che di tronchetti abbiamo...

Mi è capitato nell'ultima settimana di mangiare spesso fuori casa per lavoro e oltretutto visto che ero ospitata dal Festival per cui stavo lavorando i ristoranti erano tutti ottimi e di un certo livello. Una goduria non...

Quando ci troviamo davanti a delle torte così belle, decorate, a piani, non possiamo far altro che restare a bocca aperta e chiederci se le nostre mani saranno mai in grado di preparare qualcosa del genere. Certo,...

[gallery] Qui a Ginger parliamo spesso della Cheese Cake e finora vi abbiamo proposto diverse ricette. Quella di oggi é una variante della classica torta newyorkese, per cui sempre cotta al forno, ma aromatizzata al limone. Vi devo...

TEMPO: 1 ora| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI |...

TEMPO: 20 minuti + la cottura | COSTO: medio | DIFFICOLTA': medio-alta | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE: si...

TEMPO: 20 minuti + 5 minuti la cottura | COSTO: medio | DIFFICOLTA': bassa | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE...

Il forno a microonde è diventato ormai un alleato di tutti. C'è chi lo usa solo per scongelare e riscaldare, chi ormai ha imparato a utilizzarlo per cucinare non può farne a meno, chi è diffidente ma lo trova...

TEMPO: 40 minuti | COSTO: medio-basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI |...

Ecco la seconda parte di questo piccolissimo dizionario culinario, che per qualcuno potrà essere solo una semplice ripetizione, mentre per altri risulterà non solo molto interessante ma anche molto ma molto utile! Come dicevo anche nella prima...

Mai dare per scontate le parole che utilizziamo, anche in cucina. Tutti i termini hanno dei loro significati specifici, che magari variano di poco tra una parola e l'altra, però il mondo del cucinare è proprio uno di...

TEMPO: 40 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI |...