Questa semplice ricetta per il budino proteico ha il sapore di un dessert, ma è ricca di proteine vegetali! Ricco, cremoso e pieno di sapore di cioccolato. Per tutti quelli che amano fare sport ed allenarsi seguendo una dieta specifica, questo budino si sposa perfettamente con le necessità di una colazione ricca. Questo budino proteico è preparato con ingredienti ad alto contenuto proteico e qualche aggiunta extra per conferirgli il sapore di un dessert goloso. Anche con questi extra, però, riesce comunque a essere abbastanza sano da poterlo mangiare a colazione o come spuntino pomeridiano quando hai bisogno di una spinta. È anche molto più semplice da preparare rispetto al budino tradizionale dato che non è necessario cuocere a fuoco lento sul piano cottura o lunghi tempi di raffreddamento: tutto si riunisce facilmente con pochi passaggi di preparazione.
LISTA INGREDIENTI per 2 persone:
- 240 g di yogurt al cocco
- 1 misurino di proteine vegetali in polvere al cioccolato, 25 g
- 1 cucchiaio di cacao in polvere, 8 g
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, 18 g
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 4 g
- Frutti di bosco freschi e gocce di cioccolato per guarnire
LA PREPARAZONE:
- In una piccola ciotola, mescolare insieme lo yogurt al cocco, l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero. Aggiungere le proteine e il cacao in polvere, quindi mescolare bene fino a quando il composto sarà ben amalgamato.
- Decorare con frutti di bosco freschi e gocce di cioccolato e servire.
NOTE:
- PER LE CALORIE: le quantità cambieranno in base allo yogurt al cocco che utilizzi.
- Qualsiasi proteina in polvere a base vegetale funzionerà qui, se non ne hai una al gusto di cioccolato, aggiungi semplicemente più cacao in polvere e regola la dolcezza con più sciroppo d’acero.
- Qualsiasi yogurt vegano non zuccherato andrà bene per la ricetta.
- Regolare la consistenza:. Se preferisci un budino più denso, aggiungi meno yogurt o più proteine in polvere. Per una consistenza più liquida, aggiungi più yogurt o un po’ di latte vegetale.
- Per conservare: Il budino proteico può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.
- Per congelare: puoi congelare il budino proteico per un massimo di 3 mesi. Basta trasferirlo in un contenitore ermetico e scongelarlo in frigorifero prima di servirlo. Puoi anche congelarlo negli stampini per ghiaccioli per un dolcetto salutare!
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
Calorie: 235 kcal, Carboidrati: 19 g, Proteine: 16 g, Grassi: 11 g, Grassi saturi: 7 g, Grassi polinsaturi: 0,01 g, Grassi monoinsaturi: 0,1 g, Sodio: 179 mg, Potassio: 370 mg, Fibre: 1 g, Zucchero: 13 g, Vitamine A: 62 UI, vitamina C: 1 mg, calcio: 253 mg, ferro: 3 mg