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  • 20
  • Nov

Biscotti all’arancia, cannella, vaniglia…ecco un’idea per i regali di Natale

Di Mammazan, in Ricette Dolci.

TEMPO: 60 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI |...

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  • 10
  • Nov

14,15 e 16 novembre: la “V Sagra degli antichi sapori” a Montemaggiore Belsito (Pa)

Palermo e i sapori di una volta: il capoluogo siciliano celebra nei prossimi giorni la tradizione gastronomica tradizionale con un evento appostamente dedicato a quei cibi che fanno ormai parte del bagaglio culturale italiano. E' prevista per i prossimi 14,15...

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  • 10
  • Nov

Gnocchi al vino bianco

TEMPO: 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI...

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  • 31
  • Ott

Marmellata di cipolle

Di Mammazan, in Cucina Vegetariana.

TEMPO: 60 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI...

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  • 12
  • Ott

Dolci alle Pere

Cotta al forno, delicatamente stufata o appena arrostita con il miele, ecco a voi la versatile regina della frutta invernale la pera! Con lo zucchero, piuttosto che con le spezie con qualunque cosa vi piaccia, la pera si sposa perfettamente con...

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  • 26
  • Set

Masala, trionfo di cumino, coriandolo, zenzero, curcuma & Co.

Si potrebbe affermare che i masala sono il marchio di fabbrica della cucina indiana. Se spesso sono le spezie a conferire ai piatti la loro unicità e la loro identità geografica, i masala (miscele di spezie) sono responsabili degli...

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  • 26
  • Set

Zuppa belga: insalata, pancetta e un pò di cannella

Al ritorno dalle ferie estive abbiamo bisogno, chi più e chi meno, di purificarci e di rimetterci in forma e questa la zuppa belga fa al caso nostro. Il nome ci fa già capire la provenienza, molto diffusa...

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  • 10
  • Set

Cinnamon rolls, ovvero i rotolini alla cannella

Cinnamon Rolls: ecco un dolce che ho dovuto imparare a fare in casa molto in fretta, vista la passione dei miei figli per questi rotolini alla cannella, una specie di briosche ripiena e arrotolata su se stessa come uno strudel....

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  • 18
  • Apr

Il vin brulè: una dolce bevanda dalle origini molto antiche

Chi non adora il vin brulè? Questa bevanda, servita rigorosamente calda a base di vino rosso (brulè significa infatti vino bruciato), diffusa prevalentemente per riscaldarci durante le serate invernali o comunque ogni volta che il freddo stenta ad andarsene, ha numerose proprietà benefiche: è...

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  • 17
  • Apr

Cannella, noce moscata, pepe, peperoncino e tante altre spezie

Entrano nelle più svariate ricette in quantità quasi sempre piccolissime, eppure molto spesso conferiscono alle preparazioni quel certo non so ché grazie al quale un insieme di ingredienti elaborati nella cucina casalinga raggiunge la dignità di un piatto di alta scuola gastronomica. Molte spezie ci...

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  • 21
  • Mar

Un dolce Pasquale che arriva dalla Campania, la Pastiera

I dolci della tradizione Pasquale in Italia sono molti e diversi in ogni regione. Ma un dolce che è particolarmente apprezzato in tutto lo stivale tipico della cucina Campana è indubbiamente la Pastiera. La Pastiera è un dolce...

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  • 11
  • Mar

Il Cilento a tavola: degustazione di vini e delizie della zona campana

Di Camilla Salaorni, in Fiere & Eventi.

Il 13 marzo, presso la famosa Trattoria Sessantanove a Napoli, Giulia Cannada Bartoli organizza una cena con degustazione di vini e prelibatezze del Cilento. La serata sarà "presentata" dal “ Vigneron filosofo” Bruno de Conciliis e dalla bravissima chef dell'Agriturismo Corbella di Cicerale, Giovanna...

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  • 08
  • Mar

Torta mimosa per la festa della donna

Nel 1946 l’ Unione Nazionale Donne scelse come fiore simbolo la mimosa; i motivi furono diversi: per il suo colore giallo brillante, per il suo profumo delicato e nello stesso tempo intenso, per la rapida fioritura nel mese di marzo. Da qui l’ usanza...

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  • 16
  • Feb

Coniglio al cioccolato: tra leggenda e verità

In tazza, in tavolette, in barrette, ripieno; come base per la preparazione di dolci, soprattutto, ma anche ingrediente di piatti salati, il cioccolato unisce in un magico unicum profumi e gusti che sanno ad un tempo inebriare, addolcire e affascinare. A sviluppare la coltivazione...

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