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I brownie al caffè, purà golosità

Ishtar — Sun, 12 Feb 2012 09:30:05 +0000

Io adoro i brownie, hanno un aspetto così goloso che è difficile resistere loro! Certo, si tratta pur sempre di un concentrato in miniatura di grassi, cioccolato e burro in primis, ma se dobbiamo farci del male, facciamolo alla grande! Proprio per questo li preparo raramente, ma una volta che lo faccio spariscono in un lampo. Io li trovo perfetti oltre che come dolcetto da accompagnare al tè e da offrire a fine pasto, anche come coccola serale. Sul divano, davanti la tv, con in mano una tazza di tisana e nell’altra uno di questi dolcetti. Certo è un’accoppiata un pò insolita ma cosa non starebbe bene con un brownie al caffè?
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I brownie al caffè, purà golosità, pubblicato su Ginger & Tomato il 12/02/2012

Ricette estive veloci per dolci: lo spumone al caffè

Claudia — Tue, 16 Aug 2011 07:30:06 +0000

Questo spumone al caffè è davvero perfetto per contrastare la calura estiva e bere qualcosa di fresco, e anche mangiare qualcosa di freddo visto che andiamo a prepararlo con il gelato al fiordilatte! Essendo al caffè non è il massimo da servire ai più piccini, ma non stiamo sempre a pensare che le cose più golose siano adatte solo ai piccoli di famiglia e concediamoci noi una ricchissima merenda, bella fresca, da gustare in compagnia o anche da soli.

Se vi va di prepararlo per amici che vengono a trovarvi nel pomeriggio o per cena pensare anche di servire questo spumone accompagnato da biscottini, anche ricoperti di cioccolato, che potrete tenere in frigo fino al momento di servire lo spumone, così saranno belli freschi e accompagneranno alla perfezione il vostro dessert al cucchiaio, preparato in un attimo!

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Ricette estive veloci per dolci: lo spumone al caffè, pubblicato su Ginger & Tomato il 16/08/2011

Tiramisù al limone, una sfiziosa variante

Filomena — Sat, 30 Jul 2011 09:30:13 +0000

Cosa prepariamo oggi di buono? Visto che è sabato sarà meglio viziarci un pò con un dolce golosissimo. Cosa facciamo? Un buon tiramisù al limone, una variante davvero molto particolare. In realtà il sapore ricorderà molto quello classico al cacao, visto che la base sarà quella, ma l’utilizzo del limone e della ricotta renderà il dolce diverso dal solito. Come ben saprete per preparare un tiramisù non ci vuole molto. La fase più delicata che generalmente affrontiamo è quella di sbattere le uova e montarle poi con il mascarpone ma nella ricetta di oggi non le utilizzeremo. Quindi sarà ancora più semplice.

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Tiramisù al limone, una sfiziosa variante, pubblicato su Ginger & Tomato il 30/07/2011

Dolci bimby, la torta al super caffè

Filomena — Thu, 07 Jul 2011 09:30:18 +0000

Ancora un dolce oggi: per prepararlo utilizzeremo il bimby. Cosa facciamo? Che ne dite di una torta al caffè? Ho chiamato la ricetta torta al super caffè, ma non sono io l’ideatrice di questo titolo! Ho trovato la ricetta in un blog in cui hanno deciso di chiamarla così vista la grande presenza di caffè: non solo quello solubile ma anche due belle tazzine piene! Se il caffè vi piace è proprio l’ideale questo dolce fatto con il nostro amato bimby. Ci metteremo pochissimo tempo. Dovremo utilizzare anche la farfalla.

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Dolci bimby, la torta al super caffè, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/07/2011

Ricette dolci estivi light, il gelato al caffè e caramello

Filomena — Sat, 11 Jun 2011 09:30:44 +0000

Cosa prepariamo di buono in questo sabato di giugno? Una ricetta estiva light: il gelato al caffè e caramello. Lo faremo in casa per questo motivo oltre agli ingredienti che ci serviranno per il gelato avremo bisogno della gelateria. In una mezz’oretta avremo preparato in casa del gelato invece che comprare sempre quello confezionato. In più quello che prepareremo oggi è a bassissimo contenuto calorico perché invece della panna utilizzeremo lo yogurt bianco.
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Ricette dolci estivi light, il gelato al caffè e caramello, pubblicato su Ginger & Tomato il 11/06/2011

Dolci freddi, il caffè shakerato

Ishtar — Wed, 08 Jun 2011 08:30:46 +0000

Quando c’è caldo, per soddisfare la voglia di caffè, che non si assopisce mai, spesso preferisco preparare il caffè shakerato. Anzi, per la verità mi capita di consumarlo al bar ed ho notato come ne esistano diverse varianti ed ogni bar abbia la sua, con o senza panna, con o senza gelato alle nocciole, alcuni lo servono con uno sciroppo di caffè, o di cioccolato o ancora di caramello.

Fatto sta che io lo adoro, è uno dei dolci freddi, se così si può definire, che soddisfa la voglia di caffè ma senza farti rimpiangere di avere ordinato una bevanda calda. Ecco perchè ho deciso di farlo da me, in casa, e tra le varie varianti ho scelto questa, la più semplice ma la più apprezzata, almeno da me. Solo caffè, zucchero, ghiaccio e dei semini di vaniglia, niente di più per ottenere un caffè shakerato da leccarsi i baffi.

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Dolci freddi, il caffè shakerato, pubblicato su Ginger & Tomato il 08/06/2011

Ricette dolci freddi, la torta allo yogurt al caffè

Ishtar — Fri, 13 May 2011 10:00:58 +0000

Quando arriviamo in questo periodo dell’anno, la torta fredda allo yogurt è uno dei primi dolci che inizio a preparare, ancora prima di cimentarmi con gelati e semifreddi. La torta fredda allo yogurt è oramai conosciutissima, grazie anche alla pubblicità in televisione di una nota marca di preparati per dolci. Oggi però vorrei farvi conoscere una variante, ovvero la torta fredda allo yogurt al caffè.

Chi ama il caffè andrà matto per questa torta. Ha un sapore delicato, dona freschezza ed è l’ideale per concludere una cena fra amici. Non appesantisce e rappresenta la degna conclusione di un pasto. E soprattutto, aspetto da non sottovalutare, non richiede cottura in forno! Nesun obbligo di accenderlo quando non se ne avrebbe nessuna voglia, specie in presenza di alte temperature. La preparazione della torta è molto semplice, consiste, come al solito, nel tritare i biscotti e mescolarli con il burro e con il cacao amaro in polvere per ottenere la base che andrà disposta sul fondo di una tortiera rivestita di carta da forno.

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Ricette dolci freddi, la torta allo yogurt al caffè, pubblicato su Ginger & Tomato il 13/05/2011

Ricette bimby, la crema al caffè

Filomena — Sun, 17 Apr 2011 10:30:01 +0000

Anche oggi utilizzeremo il nostro bimby per fare un qualcosa di davvero particolare. La nostra ricetta di oggi non ci servirà per preparare un bel primo piatto o un secondo raffinato di pesce ma invece faremo un’ottima bevanda. O meglio … Oggi prepareremo la crema al caffè. Si avete capito bene. Siamo abituati a chiederla sempre nei bar soprattutto in estate ma adesso con il nostro bimby possiamo farcela anche da soli. Dopo qualche giorno di freddo in questa settimana bizzarra di aprile torna comunque a primavera e la sensazione che l’estate si avvicini è sempre maggiore. Perché allora non preparare la crema al caffè che qualcuno chiama anche crema del nonno in attesa di metterci il costume e buttarci a mare?
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Ricette bimby, la crema al caffè, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/04/2011

Dolci veloci: le meringhe al caffè

Anna — Thu, 14 Apr 2011 11:00:44 +0000

Giorni fa ho fatto una crema che prevedeva l’utilizzo dei soli tuorli delle uova e dato che me ne servivano un bel pò, per evitare di sprecare gli albumi ne ho approfittato per fare un altro dolce e così mi sono messa all’opera per preparare le meringhe. Il caso ha voluto che trovassi su una rivista una deliziosa ricetta di meringhe al caffè e siccome era veramente allettante nella foto, ne ho approfittato subito per metterla in pratica.

Quella delle meringhe al caffè è una di quelle ricette deliziosissime che alla fine ti soddisfano alla grande e che hanno poca spesa, tanta resa, ma che hanno bisogno di tanta attenzione, ed è il riuscire a crearle con pazienza che ti dà la più grande soddisfazione. Al fine di renderle di pochino più saporite ho apportato una piccola modifica, ho diminuito la quantità di polvere di caffè prevista ed l’ho sostituito con una tazzina di caffè forte zuccherato, in questo modo la panna del ripieno ha preso un bellissimo colore marroncino che solo a guardarla fa venire fame. Per preparare questo dolce vi servirà solo una sac a poche per disporre le meringhe a ciuffi sulla placca da forno e per farcirle di panna.

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Dolci veloci: le meringhe al caffè, pubblicato su Ginger & Tomato il 14/04/2011

Dolci al cucchiaio, il biscuit al caffè

Anna — Fri, 01 Apr 2011 11:00:16 +0000

Il termine biscuit che leggete nel titolo forse vi trarrà un pochino in inganno. Infatti nella ricetta di oggi non parliamo del classico biscuit. Nell’accezione comune della pasticceria di derivazione francese, il termine biscuit indica una pasta soffice e spugnosa variamente farcita. La pasta biscuit ha una preparazione e un aspetto simile al Pan di Spagna e prevede quindi, un consistente impiego di bianchi e rossi d’uovo montati a spuma. Si prepara quindi un impasto spumoso che viene steso rapidamente su una larga placca da forno. Una volta pronto va farcito e poi arrotolato in modo da formare il classico rotolo.

Quello di cui parliamo oggi invece, è un dolce da servire in coppa, composto da strati di pan di spagna intervallati da una deliziosa crema al caffè. A ben pensarci non è neanche così difficile da preparare, specie se riuscite a procurarvi il pan di spagna già pronto. So che quello acquistato al supermercato non è lo stesso di quello fatto in casa, ma sicuramente dimezza il lavoro di preparazione.

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Dolci al cucchiaio, il biscuit al caffè, pubblicato su Ginger & Tomato il 01/04/2011