Ginger & Tomato » barbeque http://www.gingerandtomato.com Ricette, dolci e torte, pasta, pesce, pollo, zuppe, formaggi, bimby Mon, 13 Feb 2012 11:53:59 +0000 it hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Idee per il Barbeque: grigliando polpette http://www.gingerandtomato.com/cucina-design/griglia-per-polpette/#utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=griglia-per-polpette http://www.gingerandtomato.com/cucina-design/griglia-per-polpette/#comments Fri, 03 Jul 2009 12:00:11 +0000 Pyondi http://www.gingerandtomato.com/?p=14749

meatball-griller Gioia mista a stupore alla visione di questo portento di griglia! Voi amanti delle scampagnate e che non mangiate all’aperto se non carichi di carbonella e salamelle, voi maestri nell’arte dell’accendere il fuoco anche con due sassi, voi perfetti fuochisti, esultate!

Ecco una scoperta che cambierà ed amplierà la gamma delle vostre specialità culinarie da proporre durante le vostre perfette giornate di brace. Perchè non unire la magia del barbeque all gusto delle polpette?

Perchè diciamolo, le polpette da che mondo è mondo, sono irresistibili per chiunque. Piccole, grandi, succulenti, aromatizzate, vegetariane, ripiene… quelle della nonna! Ginger & Tomato ne ha proposte di varianti da sbavare.

Questa è una valida alternativa per grigliarle, in quantità, velocemente ed ordinatamente. Geniale strumento per godere in pieno di fumosi profumi di brace.

Proposto da Williams Sonoma alla modica cifra di $49.99. Pesanti polpette fatte in casa con la vostra super ricetta segreta?

No problem. Questo è davvero quello che stavate aspettando. Il Meatball Grill Basket è super resistente, concepito e costruito in una forte struttura di acciao per sorreggere e cuocere le vostre polpette preferite. In più tutta la superficie è bucherellata, in modo da permettere alle carne di far colare il grasso in eccesso, nella perfetta salubre tradizione della grigliata.


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Idee per il Barbeque: grigliando polpette, pubblicato su Ginger & Tomato il 03/07/2009

© Pyondi per Ginger & Tomato, 2009. | 2 commenti |
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]]> http://www.gingerandtomato.com/cucina-design/griglia-per-polpette/feed/ 2 Una brace perfetta con la marinatura http://www.gingerandtomato.com/condimenti/una-brace-perfetta-con-la-marinatura/#utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=una-brace-perfetta-con-la-marinatura http://www.gingerandtomato.com/condimenti/una-brace-perfetta-con-la-marinatura/#comments Sun, 16 Mar 2008 15:31:34 +0000 Cecilia Morello http://www.gingerandtomato.com/ricette-allaperto/una-brace-perfetta-con-la-marinatura/

Ci aspettano una serie di festività, come Pasquetta, il 25 aprile, il primo maggio: giornate che vengono generalmente trascorse all’aperto, intorno ad una bella brace o un barbecue. Gli esperti di brace e barbecue sanno che marinare gli alimenti, soprattutto la carne, è un ottimo modo per insaporire ed ammorbidire. Non è solo la carne però a poter essere marinata, ma anche il pesce e le verdure, basta usare i giusti ingredienti per gli alimenti scelti.

Le marinate possono essere sia cotte che crude. Quelle crude sono le più semplici ed utilizzate e si preparano mescolando aromi all’olio. L’olio serve perchè i cibi non restino attaccati alla griglia; gli elementi acidi delle marinate, come vino, aceto o limone, hanno la funzione di ammorbidire, mentre le erbe e le spezie li insaporiscono.

Per il pesce: perfetto il succo di limone (ma anche il lime per un sapore più intenso), olio extra vergine d’oliva, che è immancabile, trito di aglio, prezzemolo, timo, sale e pepe bianco.


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Una brace perfetta con la marinatura, pubblicato su Ginger & Tomato il 16/03/2008

© Cecilia per Ginger & Tomato, 2008. | 2 commenti |
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