Le crepes alla nutella sono un classico, piacciono a tutti e risolvono tante situazioni. A parte la merenda, per la quale sono ideali, possono essere servite anche come dessert di fine pasto, soprattutto quando prevedono l’utilizzo di frutta come ripieno. Assodato l’ottimo abbinamento tra questi due ingredienti, ecco che vengono fuori le crepes alla nutella e banane. Personalmente le ho preparate diverse volte ultimamente, quando mi è capitato di avere dei bambini in casa ed ho potuto constatare come siano state veramente molto apprezzate.
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Le crepes alla nutella e banane, un dolce per grandi e bambini, pubblicato su Ginger & Tomato il 25/01/2012

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Tag: banane, crepes, crepes alla nutella, crepes dolci, merenda, nutella

Quest’oggi vi propongo un dolce perfetto per tutti coloro che non amano tanto la frutta in se e per se, ma che ne gustano tutto il sapore solo se la frutta viene presa a braccetto da qualche altro ingrediente ed allora si muove in dolce compagnia. Una ricetta semplicissima e rapidissima, esotica ma che non racchiude gusti e sapori troppo particolari: le Banane con salsa al cocco. Questa portata è un dolce della cucina indonesiana, cucina non particolarmente nota per i suoi dolci, infatti le Banane con salsa al cocco sono un dolce … poco lavorato ed estremamente semplice e povero.

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Le Banane con salsa al cocco, un dolce veloce, pubblicato su Ginger & Tomato il 15/11/2011

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Tag: banane, cocco, dolci al cocco, dolci alla frutta, dolci facili, dolci veloci

Cosa prepariamo oggi di buono? Una ricetta estiva per bambini: faremo delle banane che potranno essere mangiate come se fossero dei gelati. Sono così allo stesso tempo delle banane gelato ma anche delle banane gelate perché saranno messe in freezer per un’oretta in modo che diventino belle ghiacciate! Magari non troppo altrimenti i poveri bambini resteranno con i dentini impigliati nella banana e sarebbe meglio evitare. La ricetta è molto semplice da fare diciamo che la cosa che vi potrebbe divertire di più sarà quella della scelta del cioccolato da utilizzare per ricoprire le banane. Io vi do un consiglio per facilitare questa fase: invece di sciogliere una tavoletta usate magari del Nesquik liquido che è perfetto per questo tipo di ricette. Così ci metterete ancora di meno tempo.

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Ricette estive per bambini, le banane gelato, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/06/2011

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Tag: banane, cioccolato, Cucina per i Bambini, gelato, ricette estive

E visto che la voglia di sperimentare non mi abbandona mai, ho voluto provare anche questa versione della torta di banane e cacao, versione propostaci dalla mitica Nigella Lawson. Mi è capitato di provare diverse sue ricette e sono rimasta sempre molto soddisfatta, ecco perchè, nonostante altre volte avessi provato delle torte di banane, ho voluto cimentarmi anche in questa.

La torta di banane e cacao di Nigella si differenzia da tutte quelle ricette di torte provate fino ad ora fondamentalmente per un ingrediente presente all’interno, la panna acida. La panna acida per chi non lo sapesse è una crema preparata a base di panna, ha un sapore vagamente acido, ma è proprio questa la sua particolarità. Ultimamente si trova nei supermercati più forniti, ma se non doveste trovarla preparatela pure in casa mescolando mezzo litro di panna, un vasetto di yogurt ed il succo di mezzo di limone. Il composto ottenuto si deve lasciare riposare per un giorno intero a temperatura ambiente.

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Ricette torte, quella alle banane e cacao di Nigella, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/05/2011

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Tag: banane, cacao, nigella lawson, panna acida, torta

Avete ospiti a cena e volete sorprenderli con un antipasto chic e soprattutto buonissimo? Allora mettetevi all’opera e preparate il cocktail di gamberi nella versione hawaiana. In cosa consiste questa variante? Oltre ai gamberetti e alla maionese che saranno gli ingredienti fondamentali ce ne saranno anche altri che renderanno il cocktail hawaiano! Ombrellini e corone di fiori? Beh, quelle potrete usarle per decorare la tavola o le coppette nelle quali metterete il cocktail. Per quanto riguarda gli ingredienti invece a rendere questo piatto diverso saranno le banane e il mango! Si avete capito bene il pesce si mischia con la frutta e vi assicuriamo che il risultato raggiunge dei livelli di eccellenza!
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Ricette pesce, il cocktail di gamberi hawaiano, pubblicato su Ginger & Tomato il 19/05/2011

© Filomena per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: antipasti di pesce, banane, cocktail gamberi, gamberi

Oggi parliamo di una ricetta veloce e abbastanza leggera, per chi vuole iniziare a mettersi in forma per la prova costume, senza rinunciare però a dessert e dolci, magari dopo un pranzo tra amici. Vi suggerisco un dessert buonissimo, ancora una volta con il binomio vincente frutta e dolce che io trovo eccellente, sia perchè in un solo gesto possiamo soddisfare la voglia di frutta e di dolce e sia perchè io amo le banane, ma la comune macedonia di frutta mi ha un po’ stancata. Le banane alla crema pasticcera sono un dolce goloso ma semplice e bello esteticamente, che potrete servire nelle coppe da macedonia.  Inoltre la ricetta non presenta alcuna difficoltà. Un dolce perfetto per regalarsi un momento di relax assaporando un dessert saporito ma leggero, che abbini il gusto e le proprietà nutritive della frutta.

Questo dolce poi, può diventare un modo goloso per utilizzare degli avanzi di frutta e non solo di banane dunque ma anche di mele ad esempio, accompagnati con questa golosissima crema, che si miscela alla panna montata per renderla più soffice e vellutata. Meglio ancora sarebbe aromatizzare la crema con la vaniglia, e poi completare con del caramello per decorare la preparazione, che sarà un perfetto dessert last minute.

Dolce e frutta: le banane alla crema pasticcera, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/03/2011

© Anna per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: banane, crema pasticcera, panna montata, zucchero

Oggi parliamo di un dessert di tutto rispetto: le crepes alle banane e salsa al caramello, pura goduria. Quando ho visto la ricetta non ero poi così convinta di provarle per via delle banane, non ci vado matta e non sapevo ancora che con la salsa al caramello stanno benissimo. Fortunatamente non sono tipo da storcere troppo il naso di fronte alle novità (culinarie) almeno per me, e mi sono buttata ugualmente. Risultato eccezionale, un dessert unico, certo, non proprio leggero, ma quale dolce in fin dei conti lo è?

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Ricetta dessert: le crepes alla banana con salsa al caramello, pubblicato su Ginger & Tomato il 21/05/2010

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2010. | Commenta! |
Tag: banane, caramello, crepes alle banane e salsa al caramello, crepes dolci, salsa al caramello

Se per Natale volete preparare una torta davvero soffice e dal sapore che ricorda le cose genuine fatte in casa dalla nonna, allora non potrete fare a meno di provare la torta antica al cioccolato fondente e banane, facile da preparare e deliziosa da mangiare. Se poi tra i vostri ospiti ci saranno dei bambini, allora il successo sarà assicurato, perchè tutti i bambini, e non solo loro, sono golosi di cioccolato.

Per fare questo dolce bastano davvero pochissimi ingredienti, oltre che pochissimo tempo; lo potrete mangiare appena sfornato, oppure con una spolverata di zucchero a velo quando si sarà intiepidito, ma sia in un modo che nell’altro resterete sorpresi dalla sua morbidezza. Se poi vorrete fare una cosa un po’ più particolare, potreste tagliare la torta in due dischi e farcirla con della crema pasticcera, con della Nutella o più semplicemente con della panna e guarnirla magari con delle mini praline di cioccolato.

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Torta al cioccolato con banane, per regalare un dolce Natale, pubblicato su Ginger & Tomato il 16/12/2009

© Roberta2 per Ginger & Tomato, 2009. | 4 commenti |
Tag: banane, Natale, torta al cioccolato, torta della nonna

Accoppiamento particolare, ingredienti non proprio immediati da trovare, ma risultato assicurato, perchè quando si prepara qualcosa di speciale e si va oltre ciò che gli altri si aspettano, difficilmente si può sbagliare! Se non sarà difficile trovare delle banane in questo periodo, e lo stesso vale per il succo di arancia, quando però andiamo a cercare uno dei due ingredienti principali si potrebbero incontrare alcune difficoltà. Mi riferisco al tofu.

E’ certo che nei negozi e supermarket di cucina macrobiotica e vegetariana troverete tofu in tutte le forme, per quanto riguarda i supermercati normali potrete trovarlo solo in quelli molto grandi e ben forniti, in quello sotto casa è molto probabile di no. Il tofu, dal giapponese to-fu, carne senza ossa, è un alimento non fermentato derivato dalla soia. Nei paesi orientali è consumato da millenni, e ha sostituito in parte il formaggio, infatti da noi è conosciuto anche come formaggio di soia. E’ molto ricco di proteine, e a differenza dei formaggi ottenuti da latte vaccino è povero di grassi e privo di colesterolo. Sviluppa solo 70 calorie/100 grammi e si presta per essere consumato affumicato, seccato, fritto, insaporito con erbe aromatiche, trasformato in creme, salse, hamburger e dolci.

Se vi trovate in un supermercato specializzato farete bene a procurarvi lì anche i fiocchi d’avena, l’estratto di malto, l’agar agar, un alga, di cui abbiamo parlato quest’estate, e poi il pimento. Quest’ultimo, noto anche come pepe giamaicano o pepe garofanato è una spezia, che viene ricavata dai frutti essiccati si una pianta sempreverde, che appartiene alla famiglia del mirto, e si chiama Pimenta dioica. Come si può capire dal nome questa pianta è originaria della Giamaica. La spezia è utilizzata principalmente nella cucina caraibica, e il suo nome deriva dallo spagnolo pimenta, ovvero pepe. Ne riscontriamo però l’utilizzo anche in altri paesi, ad esempio in Gran Bretagna, proprio nella preparazione di dolci, come i Pancakes.

Allora, siete pronti per provare questa ricetta un po’ speziata e molto particolare, per offrire qualcosa di diverso ai vostri ospiti? Io credo di si!

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Torta alle banane e al tofu, pubblicato su Ginger & Tomato il 09/12/2009

© Claudia per Ginger & Tomato, 2009. | 2 commenti |
Tag: agar-agar, banane, cucina macrobiotica, cucina vegetariana, mirto, soia, tofu, torta alle banane

Continua la carrellata di torte per la colazione ( e non solo). Oggi è la volta della torta alle banane e cacao. Come con le pere, anche con questi frutti il cacao crea un’accoppiata vincente. Questa torta ha un storia un pò particolare. Infatti un paio di anni fa un mio caro amico  era andato in fissa con le banane ne consumava veramente tante ed era alla ricerca di una torta che le prevedesse. A dir la vertità non avevo mai preparato una torta alle banane in vita mia ed ero un pò preoccupata del risultato: temevo che la torta venisse troppo dolce, stucchevole, insomma non volevo fare brutta figura. Difatti, prima di giungere a questa ricetta ne ho provate diverse, senza mai dirglielo ovviamente. Giunta a questa mi sono fermata: credo che il sapore dolce delle banane unito a quello amaro del cacao crei un effetto molto bilanciato che dona alla torta un gusto unico. Da allora spesso me la chiede ed io non so mai tirarmi indietro.

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Torta alle banane e cacao, un pieno di salute, pubblicato su Ginger & Tomato il 26/11/2009

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2009. | 6 commenti |
Tag: banane, cacao amaro in polvere, colazione, farina, torta, torta di banane e cacao, uova, zucchero