Questo dolce mi piace tantissimo. Non so bene se il motivo è che ha un sapore semplice ed è molto profumato, oppure se è perchè mi ricorda tanto la mia infanzia e le torte margherita che sfornava la mia mamma e che mangiavo a merenda. Fatto sta che di recente ho fatto un piccolo sondaggio tra parenti e amici e ho scoperto che la torta margherita, con la sua semplicità, resta uno dei dolci preferiti. Piace anche di più di certi dolci complessi, che richiedono molti ingredienti e tanto impegno nella preparazione. Con la torta margherita Bimby si va sempre sul sicuro, piace a grandi e piccini e si può accompagnare con la cioccolata calda in questa stagione, e con due palline di gelato quando la temperatura lo permette.

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Torta margherita con il Bimby, un dolce classico ideale per i bambini, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/11/2011

© Anna per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: bambini, colazione, ricetta torta, ricette bimby dolci, torta margherita

Allora questa torta al cioccolato é un vero jolly: é ultrarapida da preparare e buonissima da mangiare. Si prepara con del buon cioccolato fondente ed ha la caratteristica di dover restare un pochino umida all’interno. Inoltre dovrà stare pochissimo in forno, ha bisogno di una cottura molto breve. E questo la rende perfetta da gustare anche in estate. Infatti il forno resterà acceso solamente 20 minuti! incredibile vero! una volta poi che il vostro dolce si sarà freddato, potete anche metterlo in frigorifero e servirlo freddo. In questo modo avrete un bell’effetto cioccolatino. Io vi consiglio di servirlo tagliato a quadrotti o a fettine non tanto sottili accompagnato da una pallina di gelato alla crema. Ma se preferite potete scegliere la panna, solo che se fa caldo il gelato é più piacevole! Anzi io di recente l’ho servito con del gelato alla fragola e l’accoppiata era molto buona.

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Una torta al Cioccolato ultrarapida, pubblicato su Ginger & Tomato il 05/08/2010

© Germana per Ginger & Tomato, 2010. | 2 commenti |
Tag: bambini, cioccolato, cioccolato fondente, dessrte, ricetta dolci, torta

Siamo già alla fine della stagione delle Fragole e così ho pensato di proporvi questa ricetta che secondo é molto buona, tra l’altro potete tranquillamente utilizzarla come base per preparare delle deliziose tortine alla frutta che preferite. Andrà bene anche per l’autunno con le pere! Si tratta infatti di un impasto piuttosto elementare con il burro, uova e la farina ma la modalità di aggregazione degli ingredienti e le piccole dimensioni le renderanno ancora più soffici e perfette da mangiare in un sol boccone. Potete offrirle come classico dessert ma anche per una merenda pomeridiana in giardino con i bambini insieme a della limonata o ad un succo di frutta, o ancor meglio accompagnatele con del buon tè. A me poi piace molto la frutta accoppiata con la cioccolata fondente, però se volete qualcosa di più salutare potete utilizzare anche solo fragole o frutta mista come pesche e albicocche, insomma seguite i vostri gusti!

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Piccole tortine di Fragole e Cioccolata per una golosa Estate, pubblicato su Ginger & Tomato il 26/06/2010

© Germana per Ginger & Tomato, 2010. | 2 commenti |
Tag: bambini, cioccolato, cupcake, dessert, dessert di frutta, fragole, merenda, muffin, Ricette Dolci, ricette estive

A metà tra le patate ripiene e il gratin di patate alla svizzera, prendendo spunto anche dalle barchette di patate, cosa mai potrà venir fuori? Non temete, la ricetta è stata già testata, e le cavie si sono alzate sazie e compiaciute! Vi presento le Patate ripiene gratinate.

La ricetta fa parte di quelle della cucina vegetariana, e come contorno sono davvero irresistibili. Le Patate ripiene gratinate possono rientrare anche nella categoria delle ricette per bambini, infatti, i piccini ne andranno pazzi, e vedrete che vi stupirete nel vederli mangiare con tanto gusto!

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Patate ripiene gratinate, pubblicato su Ginger & Tomato il 08/05/2010

© Roberto per Ginger & Tomato, 2010. | Commenta! |
Tag: bambini, contorni, gratin, patate, Patate ripiene gratinate, vegetariani

Volete un’idea carina e salutare per la torta di compleanno del vostro bambino? allora questa ricetta fa per voi. Noi ve la proponiamo a forma di orso ma se volete potete utilizzare qualunque stampo: cavalli, farfalle, stelle, basta seguire i gusti dei propri figli. Io preparo spesso questa ricetta nelle feste di compleanno dei bambini soprattutto perché é comoda da decorare. Infatti si utilizzano i Kellog’s Coco Pops, ghiotti, al cioccolato e tutto sommato anche abbastanza salutari. La cosa veramente divertente di questa torta di compleanno infatti é la decorazione perché mentre per la base potete tranquillamente utilizzare la ricetta della butter cake o di una qualunque torta margherita, per la guarnizione potete davvero sbizzarrirvi soprattutto se lo fate insieme a vostro figlio o figlia. Quello che vi occorrerà? smarties, coco pops, fili di liquirizia, e del cioccolato al latte per fare la colla! ed ora buon divertimento

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Le Torte di Compleanno per i bambini? La Coco Pops Cake, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/04/2010

© Germana per Ginger & Tomato, 2010. | Un commento |
Tag: bambini, cereali, cioccolato, coco pops, cucina per i bambini, liquirizia, orsetto, smarties, torte di compleanno

Per uno spuntino a lavoro, una festa o una gita fuori porta cosa c’è di meglio di una torta salata, per colmare il languorino che assale verso l’ora di pranzo? Difficile sostituire in questi casi la cara vecchia torta salata! La torta con zucchine e patate, perfetta da portare a lavoro! Una torta salata con champignon e taleggio, ideale per una bella gita in campagna. La torta Pasqualina? Lo dice già il nome, tipica del periodo pasquale ma ottima anche negli altri giorni dell’anno.

Oggi vi propongo una torta rustica che sicuramente sarà tanto apprezzata dai bambini e che soddisferà anche i precetti di chi si attiene ai principi della cucina vegetariana: la Torta rustica con patate e mozzarella. La Torta rustica con patate e mozzarella, unisce sapori molto semplici, e non osa nei contrasti e negli accoppiamenti. Il connubio patate-pomodoro-mozzarella è un terzetto con cui non si rischia mai di sbagliare. Ed allora facciamo spazio alla Torta rustica con patate e mozzarella.

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Torta rustica con patate e mozzarella, pubblicato su Ginger & Tomato il 23/04/2010

© Roberto per Ginger & Tomato, 2010. | Commenta! |
Tag: bambini, torta rustica, Torta rustica con patate e mozzarella, torta salata, vegetariani

La polenta è una preparazione a base di farina, che viene bollita in acqua salata fino al completo assorbimento dell’acqua stessa. Una delle ricette più antiche è quella lombarda, lì da tre secoli viene preparata con granoturco, che a volte viene miscelato con grano saraceno, anche se questa usanza si ha di più in Valtellina. In Veneto invece la polenta si prepara con la farina bianca.

La polenta può essere davvero preparata in molti modi, e poi ormai se ne trovano di già pronte in tutte le versioni, quelle istantanee, quelle a cui va aggiunta l’acqua, quelle in pezzi che vanno solo scaldate e così a ognuna di queste preparazioni si può abbinare il condimento che si preferisce, che sia esso un sugo, dei formaggi o delle verdure, e poi c’è un altro classico, la polenta fritta, che può essere preparata con gli avanzi della polenta del giorno prima. Queste frittelle sono solo una delle tante varianti dolci, presto ne vedremo anche altre per deliziarci con questo piatto che con il freddo è sempre un’ottima soluzione!

Per quanto riguarda l’olio utilizzate quello di semi di arachidi. Questo olio è tra quelli meno ricchi di acidi grassi polinsaturi e quindi più adatto per la frittura. Gli oli di semi infatti sono meno resistenti al calore e se vengono riscaldati oltre una certa temperatura rilasciano quelle sostanze tossiche che tutti i tipi di oli rilasciano quando iniziano a fumare. Fate attenzione!

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Polenta dolce? Ecco le frittelle!, pubblicato su Ginger & Tomato il 28/10/2009

© Claudia per Ginger & Tomato, 2009. | 2 commenti |
Tag: bambini, farina bianca, farina gialla, frittelle, grano saraceno, polenta, polenta istantanea, zucchero a velo

Quasi tutti amano le castagne, non tutti però conoscono e apprezzano il castagnaccio, sorte che tocca spesso a quelle preparazioni dolci, ma anche un po’ salate, dal sapore particolare. Il castagnaccio è un “dolce” tipico della Toscana, pare sia nato a Lucca, dove viene molto apprezzato, e che si sia diffuso nel livornese, dove invece non è un piatto che gode di buona fama.

Il fatto che a tratti sia un po’ disprezzato, e anche poco conosciuto, dipende soprattutto dalla povertà del castagnaccio. Si prepara con farina di castagne, acqua e olio, con l’aggiunta di uvetta e pinoli, e poi a seconda delle regioni, della diffusione e dei modi di prepararlo ci si aggiunge rosmarino, bucce d’arancia e anche altra frutta secca. Era un cibo consumato nelle zone appeniniche della Toscana, luogo in cui le castagne erano numerose e una volta raccolte diventavano alimento base per lunghi periodi. Essendo un cibo povero si è un po’ persa la sua cultura nel dopoguerra, in un periodo in cui il benessere si faceva sentire e nessuno voleva più ricordare le difficoltà.

Ultimamente è tornato in voga, in molti lo preparano, anche per i bambini come merenda. In fondo è davvero una ricetta velocissima, se poi si ha già in casa la farina di castagne e si può preparare il castagnaccio anche ripetutamente, ogni volta che finisce!

Castagnaccio, il dolce autunnale, pubblicato su Ginger & Tomato il 22/10/2009

© Claudia per Ginger & Tomato, 2009. | 2 commenti |
Tag: bambini, castagnaccio, castagne, farina di castagne, pinoli, rosmarino, uvetta

TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: SI | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Dite quello che vi pare ma secondo me, la pasta al forno, i pasticci, i tortini, il riso al forno, i timballi sono davvero i piatti ideali per i pranzi d’estate! E’ vero che se siamo al mare, o se ci stiamo andando, o se ci stiamo preparando per un’escursione in montagna non sono il massimo della leggerezza e della digeribilità, ma sono pratici, comodi, sostanziosi, adatti a tutti i palati e a tutti i gusti, perfetti per gli adulti e anche per i bambini. In fondo non è detto che andremo al mare subito dopo pranzo, e nemmeno a fare delle camminate in montagna!

Il timballo, così come questi altri piatti citati, può essere preparato con anticipo, molto spesso con gli avanzi, dura magari anche un paio di giorni e insomma, è di quanto più pratico esista per chi non vuole passare ai fornelli le mattinate estive e nemmeno i pomeriggi dopo essersi rilassato o aver fatto una bella passeggiata. Se poi non si esagera questi piatti, anche se sempre molto farciti, non risultano nemmeno troppo pesanti, come le lasagne o i cannelloni, se ne gustiamo una sola porzione sono perfetti, se per gola esageriamo rischiano di disgustarci!

Io voto per il timballo, e vi invito a provare questa ricetta.

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Avete mai provato il timballo ai peperoni?, pubblicato su Ginger & Tomato il 16/08/2009

© Claudia per Ginger & Tomato, 2009. | 3 commenti |
Tag: bambini, cannelloni, lasagne, melanzana, pasticcio, peperoni, timballo, tortino, zucchina

TEMPO: 1 ora circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: NO

Questo dolcino, nonostante il nome che richiama quasi immediatamente ai fanciulli e nonostante il resto del titolo “zia Ida” che può far pensare a qualcosa di genuino e un po’ casereccio, bè, diciamo che il testo della ricetta potrebbe davvero portarvi fuori strada!

Questo budino è davvero adatto per una serata tra amici. Offrite qualcosa da bere, magari di forte, whisky, rum, o anche qualche cocktail che però non sia molto fruttato, e poi vi presentate ai vostri ospiti, magari in giardino, o sul terrazzo, ma andrà benissimo anche nel vostro salottino, con questo delizioso budino superalcolico! Certo, può andare bene anche dopo una cena, ma io credo sia davvero perfetto se invitate a casa degli amici direttamente sul tardi, perchè fuori è troppo caldo, o perchè sono amici che non vedete da tempo e volete fare due chiacchiere tranquillamente, insomma, questa è un dolce davvero da gustare come se fosse un liquore di quelli vischiosi, che si bevono lentamente, ed è giusto ogni tanto concedersi anche una serata così, senza fretta,  evitando il caldo dei locali e la confusione dei banconi, senza però farsi mai mancare qualcosa di buono da mangiare e da offrire.

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Dolci d’estate: il budino della zia Ida, pubblicato su Ginger & Tomato il 03/08/2009

© Claudia per Ginger & Tomato, 2009. | 2 commenti |
Tag: bambini, budino, cocktail, dolci, estate, liquore, rum, whisky