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  • 19
  • ott
  • 2011

L’arrosto con salsa di castagne di Benedetta Parodi

Di Ishtar, in Ricette Carne Rossa.

Nonostante non presenti più Cotto e Mangiato, le ricette di Benedetta Parodi sono sempre incredibili e perfette per ogni occasione, ma soprattutto adatte anche a chi non ha troppo dimestichezza [...]

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  • 29
  • dic
  • 2010

Il Prosciutto Arrosto per un secondo comodo e sfizioso

Il Prosciutto arrosto é un piatto classico della cucina inglese, si prepara non solo durante le feste di Natale e Capodanno ma anche durante le semplici feste in famiglia. Si [...]

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  • 09
  • dic
  • 2010

Il Roastbeef un secondo piatto classico che va sempre bene

Di Germana, in Ricette Carne Rossa.

Il Roastbeef é veramente il classico dei classici dei secondi piatti, ed é davvero un arrosto eccezionale: semplice, gustoso e che va bene in ogni occasione. Dal Natale al Ferragosto [...]

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  • 03
  • dic
  • 2010

L’Arista ripiena al Forno, un secondo di carne delizioso per i giorni delle feste

Mi piacciono gli arrosti ripieni, trovo che siano succulenti da gustare e molto comodi da preparare. Infatti basta avere un bravo macellaio che vi sappia fornire della carne di prima [...]

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  • 14
  • apr
  • 2010

Cucina Americana: l’Arrosto Cajun

La Louisiana, lo stato Americano bagnato dal fiume Mississippi ed in cui si trova la fantastica e festaiola New Orleans, è qui che vi porterò oggi, attraverso un piccolo viaggio [...]

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  • 31
  • mar
  • 2010

Prepariamoci alla Pasqua con l’Arrosto di Maiale con Verdure dolci

Lo so che a Pasqua si mangia l’agnello e io lo adoro, ma a molte persone non piace granché. Dicono di sentirlo troppo “carnoso” e troppo selvatico. Ed allora ecco [...]

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  • 12
  • mar
  • 2010

Lonza di maiale in salsa di mandorle

Di Roberta Chiarello, in Ricette Carne Bianca.

Più volte, parlando con amici ed amiche, ho notato che nessuno predilige cucinare “tocchi” di carne interi, per paura che questi vengano troppo secchi, o non cotti al punto giusto [...]

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  • 20
  • dic
  • 2009

Arrosto di Maiale Ripieno con le mele: ecco il pranzo di Natale

Finalmente é quasi giunta l’ora del Natale, probabilmente abbiamo già pianificato tutto e scelto l’intero menù da proporre ai nostri ospiti. Ma se invece state ancora cercando qualche ispirazione o [...]

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  • 13
  • dic
  • 2009

Prepariamoci al Natale: Pollo arrosto con Gravy Sauce

Spesso si pensa che il pollo arrosto possa essere considerato un piatto scontato. Io credo invece che preparare un arrosto degno di questo nome sia una piccola grande arte sempre [...]

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  • 12
  • nov
  • 2009

Come cucinare un arrosto ripieno semplice

Questa ricetta, davvero estremamente semplice nella sua preparazione, è l’ideale se vi cimentate per la prima volta nella cottura dell’arrosto e in una sorta di imbottitura, che poi imbottitura non [...]

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  • 06
  • nov
  • 2009

Arrosto ripieno all’Austriaca

Di Roberto, in A cena, Ricette Carne Rossa.

Con l’arrivo del freddo, mi è venuta voglia di cucinare piatti e pietanze che si abbinano di più alle giornate grigie ed autunnali. Ho messo da parte verdure non cotte [...]

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  • 28
  • set
  • 2009

Scopriamo cos’è il magatello con l’arrosto di vitello alla salsa di yogurt

  TEMPO: 1 ora e 1/2| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: medio-bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Il protagonista della ricetta di oggi è il magatello. Per chi [...]

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  • 19
  • set
  • 2009

Crepes alla panna acida, ricette dai sapori particolari

TEMPO: 1 ora e 30 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI La panna acida è molto diffusa nella cucina anglosassone, [...]

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  • 10
  • giu
  • 2009

Come utilizzare il forno: posizionamento e cottura

Nelle vecchie cucine di un tempo venivano utilizzati due diversi modi di azionare e regolare la fiamma del forno. Una era orizzontale, nella parte inferiore del forno, e una verticale, [...]

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