Le tagliatelle fresche all’arancia sono un primo piatto leggero, ma gustoso: si tratta di una rivisitazione dei classici tagliolini al limone, dove la pasta fresca si arricchisce della freschezza degli agrumi in questo caso le arance bionde.
Piatto perfetto per l’inverno, le tagliatelle all’uovo sono un piatto adatto anche a qualche occasione importante visto che è un piatto raffinato ed elegante.
La ricetta della triglia arancia e ravanelli proposta dallo chef Emanuele Donalisio di JRE Italia de Il Giardino del Gusto Ventimiglia, è una delle ricette contenute all’interno all’interno del libricino di ricette contenuto nel sacchetto delle arance della salute promosse dall’Airc a sostegno della lotta e della ricerca contro il cancro.
È una ricetta che si caratterizza per la presenza della triglia e delle arance, ottime alleate della ricerca e della salute: la triglia aiuta la salute cardiovascolare per la presenza di proteine e acidi grassi omega 3, ma anche di potassio presente nel abbondanza nel sedano e nelle arance.
Voglia di cucia orientale? La ricetta di Moreno Cedroni della Madonnina del Pescatore a Senigallia è un piatto ricco e saporito che viene proposta nel ricettario delle arance della salute proposte da Airc a sostegno della ricerca contro il cancro.
Prepariamo il ramen di ricciola, arancia e friggitelli, rivisitazione di un classico della cucina orientale (tratto dal libro Il gusto di stare bene, edito dalla Newton Compton Editori) che viene arricchito dalla presenza dell’arancia, perfetta per ravvivare il piatto e dalla presenza dei friggitelli, gli sfiziosi, piccoli peperoni della tradizionale campana.
Arriva dallo chef Roberto Tonola di JRE Italia, della Lanterna Verde di Villa di Chiavenna la ricetta della sogliola all’arancia, cardi e mandorle proposta all’interno del libro di ricette offerto con le arance della salute dell’Airc, a sostegno della lotta contro il cancro.
È una ricetta ricercata che offre la possibilità di servire in modo diverso rispetto al solito la sogliola che viene ravvivata dalla presenza dell’arancia e di altri due ingredienti inaspettati, i cardi e le mandorle.
Tornano in piazza le Arance della salute: con un contributo di soli 9 euro potrete contribuire alla sostegno della ricerca contro il cancro promossa come sempre dall’Airc. Insieme alle arance, quest’anno i volontari andranno anche a distribuire un ricettario con tante ricette di celebri che che propongono come utilizzare le arance in cucina. Ecco la ricetta del pane alle carote, limone e arancia di Carlo Cracco, un piatto che viene servito proprio all’interno del ristorante dello chef.
Ottimo pane alternativo è preparato all’insegna degli agrumi ed è veramente speciale: la preparazione è un po’ lunga, ma potrete dedicarvi alla preparazione di un pane ottimo da servire in qualche occasione speciale.
L’insalata tiepida con lenticchie, arancia e mandarini è una ricetta semplice da preparare, fresca, ma estremamente nutriente. Tutto grazie alla presenza dell’ingrediente principale, le lenticchie che sono nutrienti e ricche di proteine e che si rivelano veramente ottime per la memoria.
Potrete anche optare per la qualità che non necessita di essere messa in ammollo e che velocizza la preparazione del vostro piatto.
Voglia di rinnovare la solita ricotta? Il trucco è di aromatizzare la ricotta con due ingredienti molto diversi fra loro: la ricotta con cranberry, limone e arancia è un secondo piatto che potrete anche servire come antipasto di classe per una cena o come portata per un brunch.
È un piatto fresco che unisce al sapore della ricotta il gusto degli agrumi, limoni e arancia, rigorosamente non trattate visto che dovrete aggiungere anche la scorza di questi agrumi.
Sono disponibili tutto l’anno e sono veramente buone: leggere, ipocaloriche e dal sapore particolarmente delicato, le carote sono veramente l’ideale per poter realizzare tante ricette diverse.
La ricetta di oggi, le carote glassate con arancia, sono un contorno veramente sfizioso che coniuga la dolcezza delle carote con il sapore un po’ aspro degli agrumi, ma il risultato è veramente invitante e il gusto molto particolare.
Nutrienti e proteiche, le lenticchie sono ricche di proprietà nutritive e aiutano la memoria: spesso sono sottovalutate, e non solo un ingrediente valido solo per la zuppa o con il cotechino, ma sono perfette anche proposte come ingrediente principale dell’insalata.
La ricetta dell’insalata di lenticchie con arancia e melagrana è ideale per le feste e anche per tutto il periodo di fine anno visto che unisce tre ingredienti tradizionali delle feste.
Il risotto all’arancia e mascarpone è una scoperta dell’ultimo periodo. Un vero comfort food da portare in tavola in occasione di un pranzo semplice ma pronto ad appagare come pochi. Alternativa sfiziosa al più conosciuto risotto all’arancia e taleggio ed al raffinato risotto all’arancia e zafferano, rappresenta una vera chicca, ed il suo bello sta nel fatto di non essere neanche troppo difficoltoso da realizzare.
I biscotti morbidi all’arancia rappresentano una coccola imperdibile da concedersi, durante le stagioni fredde, ma non solo, con il fumante e speziato tè delle cinque. Io li adoro per via del fatto che l’aroma dell’arancia, percepibile già solo all’olfatto, si sposi perfettamente con la bevanda. Tra le ricette per biscotti all’arancia questa non può non essere provata almeno una volta: non appena assaggiato il primo vi chiederete come abbiate fatto a farne a meno fino ad ora.
L’insalata di polpo, arance e noci è un secondo piatto di pesce da proporre anche come antipasto, all’occorrenza, da poter inserire in qualsiasi tipo di pranzo o cena, da quelli in famiglia a quelli formali: il tutto starà nel presentarla nel migliore dei modi. Esattamente come l’insalata di polpo e verdure o di polpo e patate, è una di quelle pietanze che non delude mai. Può essere realizzata anche con il polpo surgelato e va servita fredda o tiepida.
Oggi cucino per tutti e ho pensato di mettere in tavola un piatto caldoe confortevole al profumo di agrumi: il risotto all’arancia e zucca. L’accoppiata – ve lo assicuro – è vincente e l’arancia rinnova il sapore dolce della zucca con il suo gusto fresco, il profumo di agrumi e il retrogusto un pochino acido. Il riso è un cereale che si può preparare in tanti modi ma sicuramente il risotto è il piatto più amato e versatile e gli si può dare un sapore speciale semplicemente creando abbinamenti con ingredienti di stagione.
Il budino al latte di mandorle e agrumi è un dolce leggero che piacerà molto a chi desidera un dessert poco calorico, dal gusto delicato e facilissimo da preparare. Si tratta infatti di un budino al latte di mandorle vegan che utilizza il latte di mandorle al posto del latte vaccino ed è aromatizzato con succo di arancia e di pompelmo per dargli una sferzata di freschezza che si abbina alla perfezione con la dolcezza delle mandorle. Provatelo al più presto!
