Gli Champagne rosati sono fatti o per "salasso" ovvero svinando il mosto a base Pinot Nero prima che acquisti tannini e colore oppure mescolando una base spumante "bianca" con del vino rosso, precisamente un Coteaux Champenoise (ovviamente...

Scusate la lunga pausa ma ho girovagato un pò per l'Europa a parlare e discutere di vino e informatica e non è stata una passeggiata di salute...Ci ritroviamo con un trittico di video che pubblico da oggi...