La ricetta dello sformato di fagiolini verdi è semplice e gustosa. Un piatto completamente vegetariano che vi farà scoprire quanto sono buoni i fagiolini verdi in ricette diverse dal solito. In genere io preparo i fagiolini in insalata con le patate, oppure li ripasso in padella con il pomodoro oppure ancora li uso per la pasta al pesto ligure. Tutte ricette tradizionali che già conoscevo, mentre lo sformato di fagiolini è stato una scoperta che vi consiglio di provare se volete un contorno diverso dal solito da fare in poche mosse.
Per preparare lo sformato di fagiolini dovete avere a disposizione besciamella già pronta, uova, fontina grattugiata, pangrattato. Tutto qui! E’ semplicissimo e il risultato finale è strepitoso. Io ho pensato di prepararlo in uno stampo a ciambella in modo che, una volta cotto e raffreddato, si possa tagliare a fette come una torta. Voi potete seguire il suggerimento oppure suddividere il composto in cocottine individuali monoporzione, da sformare direttamente sul piatto di servizio, oppure nei semplici stampini da muffin imburrati e infarinati con il pangrattato.
Se vi piacciono i fagiolini in tutte le loro varianti, vi inviatiamo a scoprire tutte le nostre eccezionali ricette per trovare ispirazioni e nuove idee: