La millefoglie di patate con scamorza e prosciutto è un invitante secondo piatto a base di ortaggi che piace un po’ a tutti, bambini compresi. Dato il suo aspetto si presta ad essere proposta anche nell’ambito di una cena formale. In questo caso potreste scegliere di farne delle monoporzioni, ancora più accattivanti alla vista. Si presta a diverse varianti come quella che vede la sostituzione del prosciutto con la mortadella e della scamorza con del formaggio svizzero.
Un’alternativa ai soliti secondi di carne o pesce. E’ ottima in tutte le stagioni ma trovo che in autunno portarla in tavola ben calda sia un vero piacere. Versatile come poche, la millefoglie di patate con scamorza e prosciutto è di facile e veloce esecuzione. Vi consiglio di prepararla con un paio di ore di anticipo per far si che si compatti a dovere e il taglio risulti così più agevole. Provate anche la millefoglie di barbabietole e avocado, la millefoglie di zucchine e pomodori e la millefoglie di verdure grigliate e pesto.