Avete in mente di preparare in casa un hamburger come quello dei fast food? Allora non potete non accompagnarlo con delle cipolle caramellate che risultano esserne la ciliegina sulla torta. Sinceramente preferisco questo condimento ai classici maionese e ketchup. Resta fermo il fatto che possiate servire le cipolle così ottenute anche come contorno sfizioso per secondi piatti a base di carne, per pranzi e cene indimenticabili.
Per la realizzazione della ricetta si consiglia l’utilizzo delle cipolle rosse, ancora meglio se quelle di Tropea. In mancanza andranno ovviamente bene quelle a disposizione. Queste, una volta affettate e fatte stufare in padella, con poca acqua e zucchero, saranno pronte per essere inserite nel panino o gustate da sole. Io le adoro: ogni volta devo prepararne quantità industriali perchè vanno letteralmente a ruba. Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche la pasta alla gricia con cipolle caramellate, la marmellata di cipolle di Tropea e la tarte tatin alle cipolle.