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Due ricette per le Patate: gratinate al formaggio ed arrostite al forno

 
Germana
12 febbraio 2009
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Le patate sono deliziose, versatili, soddisfacenti e soprattutto piacciono a tutti. Considerando che poi é inverno sono un contorno che si adattano ad ogni portata, soprattutto a quelle di carne, ma volendo possono anche farci da piatto unico. Forse non c’é niente come le patate per richiamare nel nostro immaginario il classico pasto familiare, ed allora sediamoci tutti seduti a tavola ed invitiamo i nostri parenti ed amici per gustare insieme queste ricette che potrete davvero preparare in pochi minuti.

Ingredienti per le patate gratinate al formaggio per 6 persone

1 kg di patate affettate | 50 gr di burro | 1 cipolla bianca tagliata grossolanamente | 200 gr di bacon tagliato a cubetti | 2 cucchiaini di timo secco | 100 ml di brodo di pollo | 200 ml di panna fresca | 200 gr di gruyere grattuggiato | sale e pepe q.b.

Preparazione: fate bollire le patate fino quasi a cottura, poi scolatele ed asciugatele bene. Poi fate rosolare nel burro la cipolla ed il bacon, appena si saranno leggermente dorati aggiungete le patate, il timo e cuocete ancora per 5 minuti circa.  Spegnete ed aggiungete la panna, il brodo ed il formaggio, trasferite il tutto in una teglia da forno aggiustate di sale e pepe , e cuocete a 200 gradi per 20 minuti.

Ingredienti per le patate al forno per 4 persone

5 patate di media grandezza | 2 cucchiai do olio evo | 30 gr di burro ammorbidito | 1 rametto di rosmarino

Preparazione: Mettete le patate tagliate grossolanamente in una teglia di forno e conditele con l’olio, una parte del burro ed il rosmarino. Infornatele a 220 gradi e cuocetele per 20 minuti circa poi  spennellatele con il rimanente burro e portatele a cottura per altri 30 minuti. Tiratele fuori dal forno e servitele calde, salandole solo alla fine.

Quando si preparano le patate é importante la qualità, io vi consiglio per questo tipo di preparazione di utilizzare delle patate bolognesi.

Foto presa da Flickr

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