Tra i punti fermi del post feste natalizie c’è il fatto che tra gli avanzi fissi ci siano cotechino e lenticchie. Il primo non piace a tutti, le seconde spesso vengono strascurate in vista di portate ben più allettanti. Cosa farne per poterli riciclare? La polenta pasticciata con cotechino e lenticchie è la scelta giusta. Si tratta di un piatto unico, appagante, gustoso e risponde all’esigenza di non gettare via il cibo, cosa che personalmente odio.
La ricetta della polenta pasticciata con cotechino e lenticchie proviene dalla trasmissione La Prova del Cuoco. E’ semplice da realizzare ed anche veloce visto il fatto che gli ingredienti principali siano già cotti e che per la polenta venga utilizzata la farina a cottura rapida. Con il minimo sforzo avrete dunque a disposizione una pietanza perfetta per fare contenti tutti, con il massimo risparmio economico. Provate anche la polenta pasticciata con formaggio e coste della Prova del Cuoco, il tortino di lenticchie e cotechino dei Menù di Benedetta e la polenta pasticciata con funghi e formaggio.
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