In occasione delle Festa della Donna prepariamo un secondo piatto leggero e contraddistinto dal colore giallo tipico della mimosa, il fiore simbolo della giornata.
Gli sformatini al semolino sono l’ideale da preparare per un menù colorato (magari all’insegna del giallo), ma anche in altre diverse occasioni. Sono particolarmente leggeri, ma regalano un senso di sazietà non indifferente, sono anche adatti all’alimentazione dei bambini e vengono arricchiti dalla presenza della mozzarella.
In alternativa, per rendere il sapore ancora più ricco, potrete anche sostituire la mozzarella con del formaggio filante o del taleggio in base ai vostri gusti. Per rendere più croccante la superficie potrete anche aggiungere del pangrattato sulla base delle vostre cocotte.