Zuppa di pesce facile

di Ishtar Commenta

Voglia di un piatto gustoso e corroborante per una cena deliziosa? Non perdete, allora, la zuppa di pesce



Pronti per una zuppa di pesce facile, classica, pronta a prendervi per la gola? Durante le stagioni fredde le zuppe calde e corroboranti rappresentano una coccola per il palato, oltre che la migliore soluzione per un pranzo o una cena rigenerante. La zuppa di pesce che vi propongo di realizzare, “rubata” alla trasmissione La prova del cuoco, è veramente alla portata di tutti, anche di chi solitamente rinunci all’idea di realizzarne una per il troppo tempo previsto per la preparazione.

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce


Ingredienti

1 kg di pesci di scoglio | 1 cipolla | 1 costa di sedano | 4 pomodori ramati | 200 g di passata di pomodoro | 1 spicchio di aglio | 3 cipollotti | 1 limone | 4 patate | pistilli di zafferano

Preparazione

  Mettere a soffriggere in un tegame capiente l'olio con la cipolla, i cipollotti, il sedano e l'aglio affettati.

  Unire adesso i pomodori, la passata di pomodoro, gli scarti provenienti dalla pulizia del pesce, i pistilli di zafferano, la buccia di limone grattugiata ed il brodo.

  Fare cuocere il tutto per circa 20 minuti, quindi filtrare.

  In una padella a parte fare grigliare i filetti del pesce con poco olio, quindi unire il sugo appena preparato e fare cuocere per 3 minuti

  Adesso porre nei piatti da portata, insieme alle patate tagliate a fette e fare cuocere in forno caldo a 200°C per 5 minuti.


Questa zuppa di pesce ha un gusto unico e si realizza facilmente: ad impreziosirla, oltre a tanto pesce fresco, c’è qualche pistillo di zafferano. La cottura del pesce, privato di lische, teste e quant’altro (utilizzati nella preparazione di un brodo ineguagliabile), viene completata dapprima in padella, dove viene grigliato, poi in brodo, dove proseguirà per pochi minuti. Detto questo il consiglio spassionato è uno solo, ovvero quello di provarla alla prima occasione utile: è semplice ma unica nel suo genere. Provate anche:

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