Tonno in crosta di pistacchi con maionese light

di Ishtar Commenta

Secondo di pesce leggero ma sfizioso, ecco il tonno in crosta di pistacchi con maionese light



Oggi vorrei consiegliarvi di provare una ricetta vista preparare non troppo tempo fa durante una puntata della Prova del cuoco. Il tonno in crosta di pistacchi con maionese light è un secondo piatto a base di pesce degno di essere provato almeno una volta. Contrariamente a quanto avvenga di solito il tonno in crosta di pistacchi non viene cotto in forno ma in padella, insieme ad un mix di aromi, aglio e cipolla capaci di regalare un aroma ed un profumo particolari.

Tonno in crosta di pistacchi con maionese light

Tonno in crosta di pistacchi con maionese light


Ingredienti

200 g trancio di tonno | 50 g pistacchi | 150 g yogurt | olio evo | olio di semi | erbe aromatiche | senape | scorza di limone | burro | sale

Preparazione

  Tostare i pistacchi e tritarli nel frullatore. Passare il tonno nella granella ottenuta dopo averlo tagliato a fettine.

  Fare sciogliere in una padella una noce di burro con uno spicchio di aglio in camicia, la cipolla affettata e le erbe aromatiche. Una volta dorato il tutto unire il tonno.

  Adesso preparare la maionese frullando in una ciotola dell'olio di semi, con olio extra vergine di oliva, la senape, un pizzico di scorza di limone grattugiata e lo yogurt. Servire il tonno appena cotto con la maionese leggera ottenuta.

Il tonno in crosta di pistacchi (ai quali potrete unire anche le mandorle o il sesamo o, ancora, i pomodori secchi) si presta ad una cenetta leggera ma veramente allettante nonchè ad essere servito ad amici e parenti e nell’ambito di ricorrenze particolari. Ed allora, se amate il tonno e siete in cerca di ricette alternative per consumarlo diversamente dalla solita fettina grigliata, date una possibilità al tonno in crosta di pistacchi accompagnato, come da titolo, con della maionese leggera, quasi light, ottenuta a partire da yogurt aromatizzato sul momento. Provate anche:

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