Le sarde alla ligure rappresentano uno dei secondi a base di pesce più economici, veloci e sfiziosi da preparare. Il tutto con circa 5 ingredienti, cosa volere di più? Si tratta di una pietanza da poter realizzare anche poco prima di pranzo o cena. Unica “fatica” sarà quella relativa alla pulizia del pesce che non richede troppo tempo, in verità, ma che personalmente odio fare.
Una volta pulite le sarde non dovrete fare altro che posizionarle su una teglia e cospargerle con olive taggiasche, pinoli e salvia, quindi trasferirle in forno. Già solo a parlarne mi è venuta una certa acquolina… Accompagnatele con un contorno di patate cotte al forno e vedrete che bontà: ecco pronta in tavola una cenetta realizzata in poco più di mezz’ora. Nel caso in cui siano di vostro gradimento potrete aggiungere al piatto anche dell’uvetta e dei capperi per un sapore ancora più deciso e condito da un tocco di dolcezza. Provate anche le sarde al peperoncino rosso, i mini strudel con sarde, uvetta e pinoli e lo sformato di sarde e patate.