Commenti a: Sarde a Beccafico, simbolo Siciliano

Di: Pensieri , frasi ed emozioni

Pensieri , frasi ed emozioni — Fri, 31 Dec 2010 08:34:13 +0000

Idee per la cucina di fine anno: “Sarde a beccafico”…

Per augurarvi un sereno 2011, il “Bar Giomba” vi offre una sfiziosa idea, tutta palermitana, per la vostra tavola: le “Sarde a beccafico”. La preparazione è davvero semplice: ecco gli ingredienti. 16 sarde, mediamente 4 a person…

Di: Roberto Di Trapani

Roberto Di Trapani — Tue, 15 Jun 2010 11:37:13 +0000

Ciao,
come ho scritto nell’introduzione alla ricetta, il nome beccafico deriva dall’omonimo soprannome di un uccello. Il nome della ricetta altro non vuole essere che un omaggio a questo tipo di volatile ghiotto di fichi, poiché il filetto di sarda che avvolge il condimento di pangrattato ricorda, appunto, l’uccelletto che si ciba del fico maturo.
Buona giornata.
Roberto

Di: Giuseppe

Giuseppe — Fri, 11 Jun 2010 06:35:22 +0000

Ciao, mi sapresti dire perchè si dice “sarde a beccafico”?
Grazie

Di: Spiedini di sarde | Le ricette di Ginger & Tomato

Spiedini di sarde | Le ricette di Ginger & Tomato — Fri, 26 Mar 2010 13:01:32 +0000

[...] in cui si preparano le sarde da noi in Sicilia. Gli Spiedini di sarde racchiudono il gusto delle sarde a beccafico ed i profumi delle sarde allinguate (filetti di sarde marinate nell’aceto, infarinate e fritte). [...]