Salmone alla birra con patate

di Ishtar Commenta

Ecco come preparare il salmone con una ricetta semplice ma sfiziosa adatta alla cena



Il salmone alla birra con patate rappresenta una ricetta, probabilmente proveniente dalla cucina russa, pronta a conquistare. Un secondo piatto a base di pesce dal sapore tutto nuovo e perfetto per una cena sfiziosa. Come ben sappiamo la cucina russa è ricca di pietanze a base di salmone, ed anche questa è degna di essere realizzata. L’abbinamento tra la birra ed il salmone diventa, quì, il protagonista assoluto di una preparazione da non perdere, che porta la firma di Sergio Barzetti.

Salmone alla birra con patate


Ingredienti

1 trancio da 600 gr di salmone fresco | 1 birra bionda piccola | 60 gr di mandorle a filetti | 3 cucchiai di farina | rosmarino ed alloro | 4 patate | 3 carote | 1 limone | sale e pepe

Preparazione

  Pulire il trancio di salmone togliendo tutte le lische. Tagliarlo a fettine e passarli nei filetti di mandorle facendoli aderire bene: infarinare.

  Fare rosolare il salmone in un tegame con olio, alloro quindi unire la birra versando mezzo bicchiere. Fare evaporare e salare.

  Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Effettuare la stessa operazione con le carote. Farle cuocere in un tegame con olio ed una foglia di alloro.

  Sfumare con il succo di mezzo limone, insaporire con il rosmarino tritato, porre il coperchio e fare cuocere per 10 minuti. Regolare di sale.

Se siete in cerca di idee per la cena il salmone alla birra con patate può fare al caso vostro. Una volta pulito perfettamente il trancio non dovrete fare altro che tagliarlo a fettine, infilzarlo con dei filetti di mandorle ed impanarlo, quindi farlo cuocere in padella e sfumarlo, poi, con la birra. A parte potrete preparare le patate saporite di accompagnamento, arricchite con le carote e con alloro e rosmarino. Se andate matti per il salmone non potete perdere queste ricette:

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