L’altro giorno, trovato un po’ di tempo libero per andare a fare la spesa, passeggiavo per le vie del mercato nell’indecisione più totale sulle leccornie da acquistare. In cerca di qualcosa che stuzzicasse il mio interesse, osservavo e scrutavo banconi e venditori per cercare qualcosa che potesse, a prima vista, esaltare le mie papille gustative. Mi fermo dal primo pescivendolo, ma niente. Le solite varietà di pesce! E così via per più di un bancone. Fin quando, addentratomi nei meandri del mercato, ecco che avvisto il muso di una cernia. Da quanto tempo, sospiro. Così accertatomi della freschezza e della qualità ne faccio tagliare quattro filetti. A che scopo? Per cucinare i Filetti di cernia con patate e pomodorini.
I Filetti di cernia con patate e pomodorini sono un piatto semplice che comprende piatto forte, il pesce, ed un ottimo contorno, le patate ed i pomodorini. Una ricetta di pesce entusiasmante nella sua semplicità! Con Filetti di cernia con patate e pomodorini è d’obbligo un buon calice di vino bianco, Falanghina o Fiano forse i vini più azzeccati. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato in cui si fa uso della cernia: i ravioli di pesce, il kebab di pesce, i tranci di pesce al curry o il pesce al vino.