Prepariamo i ravioli con il pesce
Di liulai, in A cena, A pranzo, Cucina per i Bambini, Cucina | Laziale, Ricette Pasta, Ricette Pesce
2 Commenti
I ravioli in qualunque modo li prepariamo piacciono a tutti e proprio per questo anche per chi non è proprio un amante del pesce questo potrebbe essere un modo per assaporarlo. Qui ve li presentiamo in una veste un po’ insolita, con baccalà e patate. Preparateli e poi magari, se volete, fateci sapere se vi sono piaciuti!
Ravioli di baccalà e patate (ingredienti per 4 persone)
Per la pasta
- 200gr di farina 0
- 2 uova
Per la farcia
- 500gr di baccalà ammollato
- 150gr di patate
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Per la salsa
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di uva sultanina
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Bollire insieme il baccalà e le patate pelate e tagliate a tocchetti. Scolare e mantecare al mixer, o nel frullatore, con olio, aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparare la pasta per i ravioli, impastando farina e uova. Dopo averla fatta riposare in frigorifero per 30 minuti, stenderla in uno strato sottile e confezionare dei ravioli con la farcia. Per la salsa, fare rosolare l’aglio con l’olio, unire i pinoli e l’uva sultanina e cuocere per alcuni minuti con qualche cucchiaio d’acqua. Bollire i ravioli in abbondante acqua salata e saltare in padella con la salsa.
Bollire insieme il baccalà e le patate pelate e tagliate a tocchetti. Scolare e mantecare al mixer, o nel frullatore, con olio, aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparare la pasta per i ravioli, impastando farina e uova. Dopo averla fatta riposare in frigorifero per 30 minuti, stenderla in uno strato sottile e confezionare dei ravioli con la farcia. Per la salsa, fare rosolare l’aglio con l’olio, unire i pinoli e l’uva sultanina e cuocere per alcuni minuti con qualche cucchiaio d’acqua. Bollire i ravioli in abbondante acqua salata e saltare in padella con la salsa.
Termini legati all'articolo: baccalà, patate, ravioli con baccalà e patate, ravioli con il pesce, ravioli fatti in casa.
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complimenti,il tuo blog e le tue ricette sono molto interessanti,tornerò a trovarti.
@ virginie:Grazie Virginie, se hai suggerimenti o richieste particolari non esitare ad esporle, un blog è fatto da tutti non soltanto da noi che scriviamo! A presto