Polpo al microonde con pomodorini e zucchine

di Fabiana Commenta



Se avete poco tempo a disposizione, ma volete preparare il polpo, non disperate. Vi suggeriamo la ricetta del polpo al microonde con pomodorini e zucchine.

polpo con i pomodori, polpi

Potrete optare per questa ricetta anche se avete a disposizione il polpo congelato. Il segreto del successo di questa ricetta consiste proprio nella scelta del microonde per la cottura.

Polpo al microonde con pomodorini e zucchine


Ingredienti

800 gr. Polpo congelato | 120 gr. patate | 250 gr. Pomodorini | Prezzemolo tritato - Sale

Preparazione

  
Sistemate polpo nel microonde e ricopritelo con una pellicola e azionate il programma apposito di scongelamento. Una volta scongelato mettete a bollire l’acqua sul fuoco. Quando l’acqua comincerà a bollire, riprendete il polpo tenendolo dalla testa e immergetelo. Togliete i suoi tentacoli dall’acqua bollente per 4 volte fino a quando non si saranno arricciati e ammorbiditi. Ora immergete del tutto il polpo nell’acqua e abbassate il fuoco al minimo. Ricoprite la pentola con un coperchio e lasciatelo cuocere per almeno 45 minuti. Verificate che sia effettivamente morbido prima di toglierlo dal fuoco.

  Preparate anche le verdure. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Metteteli da parte poi lavate e tagliate le altre verdure. Una volta che il polpo sarà cotto, toglietelo dalla pentola, scolatelo e lascialo intiepidire. Tagliate il polpo a bocconcini delle stesse dimensioni.

  Sistematelo all’interno di una pirofila per il microonde e poi aggiungetevi anche le verdure intorno.

  Aggiungete anche il sale e pepe e condite con un filo di olio di oliva, aromatizzate con un po’ prezzemolo tritato. Lasciate cuocere a 170° per circa 35 minuti nel microonde combinato. Servite il vostro polpo con le verdure magari accompagnato da crostini croccanti con un filo di olio, sale e pepe.

Anche cucinando il polpo in questo modo, le sue carni rimarranno tenere e molto appetitose. Potrete anche sostituire in parte le verdure consigliate. I pomodorini sono ottimi per insaporire il polpo, ma potrete scegliere le patate al posto delle zucchine ad esempio.