Merluzzo al curry e latte di cocco

di Ishtar Commenta



Il merluzzo al curry e latte di cocco rappresenta una ricetta dal procedimento forse un po’ lungo ma dal gusto eccezionale tanto che vale la pena provarla almeno una volta. Perfetta per gli amanti delle sperimentazioni nonchè della cucina thainladese, è un secondo di pesce davvero particolare: un’esplosione di gusto invaderà le vostre papille gustative nel giro di pochi istanti: provare per credere! Unica difficoltà, se così si può definire, è quella di riuscire a reperire facilmente tutti gli ingredienti necessari, ad iniziare dalla pasta di curry giallo, che potrete trovare presso i negozi specializzati in prodotti etnici.

Merluzzo al curry e latte di cocco

merluzzo al curry e latte di cocco


Ingredienti

2 filetti di merluzzo | 450 ml di latte di cocco | un pezzetto di zenzero | 2 cucchiai di panna | 1 cipolla | 1 spicchio di aglio | 1 cucchiaino di curcuma i | 1 cucchiaio di pasta di curry giallo

Preparazione

  Fare scaldare in un tegame l'olio ed unire la cipolla tritata e l'aglio, lo zenzero e anche la curcuma. Fare rosolare fino a quando la cipolla sarà ben cotta.

  Prelevare le cipolle e tenerle da parte. Fare sciogliere la pasta di curry nel latte di cocco e trasferire nello stesso tegame. Unire la panna e mescolare ancora.

  Fare addensare per qualche minuto quindi unire le cipolle e dopo un paio di minuti anche il merluzzo. Fare cuocere per non più di 5 minuti e servire.

Pesce fresco, latte di cocco e pasta di curry sono quelli senza i quali non potreste procedere alla realizzazione di una pietanza tanto sfiziosa da inserire magari nell’ambito di una cena etnica. Una volta terminato di mangiarlo non potrete fare a meno non solo di fare la scarpetta, ma anche di chiedere il bis. Lasciatevi conquistare dal merluzzo al curry e latte di cocco che si rivela essere perfetto anche per una cena romantica.

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