Ricetta dedicata agli amanti del pesce che fin troppo spesso rinunciano all’idea di cucinarlo per chissà quale timore legato alla sua preparazione, quella dei filetti di pesce con salsina di pomodoro, proveniente da Cotto e Mangiato, è una manna dal cielo. Un’idea semplice ma gustosa e quasi raffinata per portare in tavola un secondo veloce capace di soddisfare il palato di tutti che si presta alla scarpetta finale come pochi. Merito della saporita salsina preparata con pomodori secchi, freschi e pinoli che, vi anticipo già, adorerete.
I filetti di pesce con salsina al pomodoro possono essere variati all’infinito: potrete utilizzare il merluzzo, la platessa, lo sgombro ed in genere qualsiasi tipo di pesce azzurro. Il piatto che ne viene fuori può essere gustato anche dai bambini. Nel caso non gradissero il sapore intenso dei pomodori secchi potrete sempre diminuirne la dose o ometterli del tutto. Pietanza che può essere realizzata in padella così come al forno (riservate quest’ultimo, magari, a giorni più freschi) può essere davvero improvvisata all’ultimo minuto. Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche