Cibo afrodisiaco, provate gli sformatini di riso con scampi al curry

Di Roberto Di Trapani, in A cena, A pranzo, Cibo & Seduzione, Ricette Creative, Ricette Pesce.

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Tantissimi alimenti sono considerati avere degli effetti, più o meno evidenti, nello scatenare appetiti ben differenti da quelli alimentari. Fra la moltitudine di cibi considerati afrodisiaci si possono annoverare sicuramente i crostacei e le spezie di vario genere.

I crostacei con il loro intenso sapore di mare e la loro carne tenera e succulenta stimolano indubbiamente le fantasie dei commensali.

Le spezie con il loro richiamo a paesi lontani, avventurosi, ed i loro odori pungenti che pervadono il corpo infuocandolo di passione e di desiderio, sono da lungo tempo considerate dei “farmaci” miracolosi per risvegliare voglie assopite.

Si può quindi concludere facilmente che piatti in cui si uniscono i due sapori delle spezie e dei crostacei sono considerati il massimo in fatto di seduzione in cucina. Provate la ricetta che vi suggerisco oggi e ditemi se le voci che circolano a riguardo sono fondate o no.

Sformatini di riso con scampi al curry

Ingredienti per 2 persone:

100gr di riso
12 scampi
½ bicchiere di Champagne o Spumante
brodo vegetale
1 cipollotto
curry in polvere
40gr di piselli
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

come prima cosa pulite gli scampi e utilizzate gusci e teste per preparare un fumetto, mettendoli a bollire insieme a del brodo vegetale per circa 30 minuti.

Pulite e tagliate il cipollotto e mettetelo a rosolare in una pentola con un filo d’olio. Gettate il riso e fatelo tostare mescolando con un cucchiaio. Aggiungete i piselli e fate sfumare con un po’ di Spumante. Infine portate il riso a cottura aggiungendo via via del fumetto. A metà cottura aggiungete mezzo cucchiaino di curry.

Nel frattempo fate scaldare un filo d’olio in una padella e fate scottare gli scampi sgusciati con un filo di fumetto. Salate, pepate ed aggiungete mezzo cucchiaino di curry ed un filo di Spumante per far sfumare il tutto. Ricordate che gli scampi non necessitano di lunghe cotture, devono restare sul fuoco per pochi minuti.

A questo punto oliate i bordi di due stampini e riempiteli con il riso ancora caldo. Sformateli sui piatti e versatevi sopra la salsina con gli scampi. Utilizzate del prezzemolo tritato per guarnire il piatto.

Adesso sedetevi a tavola, accendete una candela, proponete un brindisi al vostro partner e aspettate che il cibo faccia il suo effetto!

Commenta! Scritto da Roberto Di Trapani

Termini legati all'articolo: afrodisiaco, cucina, olio, pepe, pesce, prezzemolo, ricetta, sale, Spezie, spumante.

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