Commenti a: Cena estiva a base di: Palombo con piselli alla romana http://www.gingerandtomato.com/ricette-pesce/cena-estiva-a-base-di-palombo-con-piselli-alla-romana/#utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cena-estiva-a-base-di-palombo-con-piselli-alla-romana Ricette, dolci e torte, pasta, pesce, pollo, zuppe, formaggi, bimby Wed, 15 Feb 2012 16:46:07 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Di: Ricette pesce: la Pescatrice al pomodoro | Le ricette di Ginger & Tomato http://www.gingerandtomato.com/ricette-pesce/cena-estiva-a-base-di-palombo-con-piselli-alla-romana/comment-page-1/#comment-12688 Ricette pesce: la Pescatrice al pomodoro | Le ricette di Ginger & Tomato Sun, 13 Jun 2010 12:01:47 +0000 http://www.gingerandtomato.com/?p=15218#comment-12688 [...] di pesce che abbiano la polpa compatta, che non si possa sfilacciare durante la cottura, come il palombo. Ed ora chiudiamo in bellezza con la Pescatrice al [...] [...] di pesce che abbiano la polpa compatta, che non si possa sfilacciare durante la cottura, come il palombo. Ed ora chiudiamo in bellezza con la Pescatrice al [...]

]]> Di: Stefano http://www.gingerandtomato.com/ricette-pesce/cena-estiva-a-base-di-palombo-con-piselli-alla-romana/comment-page-1/#comment-7423 Stefano Thu, 30 Jul 2009 18:29:36 +0000 http://www.gingerandtomato.com/?p=15218#comment-7423 Anche qui lo stesso errore degli spaghetti alla carbonara. Per quanto gradevole, non puo' essere una ricetta gudaica romanesca semplicemente per il fatto che il palombo non e' casher. Il pesce per essere casher deve avere lisca pinne e squame ed il palombo ha una ossatura cartilaginea e sopratutto non ha le squame. Purtroppo non mi sovviene nessun tipo di pesce adatto a questa ricetta, forse il tonno e' il piu simile come consistenza, ma il profumo e' totalmente differente e rischia di coprire quello dei piselli. ps il tonno e' casher, ha le squame, anche se piccolissime... Ciao, Stefano Rispondi  |  Quota

Anche qui lo stesso errore degli spaghetti alla carbonara.

Per quanto gradevole, non puo’ essere una ricetta gudaica romanesca semplicemente per il fatto che il palombo non e’ casher.

Il pesce per essere casher deve avere lisca pinne e squame ed il palombo ha una ossatura cartilaginea e sopratutto non ha le squame.

Purtroppo non mi sovviene nessun tipo di pesce adatto a questa ricetta, forse il tonno e’ il piu simile come consistenza, ma il profumo e’ totalmente differente e rischia di coprire quello dei piselli.

ps il tonno e’ casher, ha le squame, anche se piccolissime…

Ciao,
Stefano

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