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  • 29
  • set
  • 2008

Panini saporiti con salame e provolone

Di , in Ricette Pane, Pizza

TEMPO: 45 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI


Ho preparato questi panini da servire con gli antipasti, ma si possono consumare anche durante il pasto in sostituzione del pane normale. Preparati con abbondanza, si possono congelare, come tutto il pane e usarli quando c’è una emergenza.

Panini saporiti con salame e provolone

Ingredienti per 4 persone:

un cucchiaio di olio extravergine di oliva |Poco latte | 150 gr di salame con occhiatura media | 100gr di provolone, dolce o piccante a seconda dei gusti (eventualmente si possono aggiungere avanzi di altri formaggi a consistenza media) | Alcune olive verdi denocciolate e tagliate a filettini | Sale e pepe

LA PREPARAZIONE:

  1. Preparare la pasta da pane mescolando nel mixer metà farina di grano duro e metà di grano tenero come spiegato nello “Strudel di pizza”. Ricordo che la pasta deve essere morbida. Se al momento non potrà essre usata potr essere à conservata in frigo anche un giorno, ben protetta e sigillata.

  2. Quando ci si accinge alla preparazione dei panini, lavorare brevemente il panetto aggiugendo eventualmente un poco di latte e 1 cucchiaio di olio, il salame tagliato a dadini, il provolone , anch’esso a dadini e le olive denocciolate e a filettini.

  3. Dividere la pasta in piccoli panini, tenedo conto che dovranno ancora lievitare per almeno un’altra ora o più a seconda del tempo a disposizione. I tempi che indico sono i minimi consentiti: il pane, qualunque sia la sua lavorazione , più cresce e meglio è.

  4. Stendere sulla teglia del forno della carta da forno e adagiarvi i panini ben distanziati e cospargerli con poco sale e pepe macinato al momento. Infornare in forno a 180° e senza ventilazione per 30′. Io comunque lo tengo sempre d’occhio.

Come si vede dalla foto bisogna distanziare bene i panini altrimenti si uniscono, ma si separano comunque agevolmente.

Termini legati all'articolo: , , , .
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Commenti:

Sono stati scritti 5 commenti su "Panini saporiti con salame e provolone"

  1. [...] di pesce spada 150gr di provolone 2 uova 1 panino raffermo 1 limone 1 spicchio d’aglio prezzemolo farina olio di arachidi un [...]

  2. [...] Tutti sappiamo come si fa un sandwich, e su questo non ci sono dubbi. Poi c’è chi ne crea alcuni artistici e decorativi, chi si preoccupa solo che il ripieno sia ricco, chi vuole sempre e comunque variare; qui potrete trovare qualche facile suggerimento e qualche piccola ricetta, per poi mescolare sapori e colori come meglio credete per preparare i vostri panini. [...]

  3. [...] e che faccia pensare di essere ancora stesi sulla sabbia a prendere il sole. Qualcosa di simile ai panini o a degli snack veloci o dei sandwichs. Qualcosa, insomma, da mangiare con le mani senza troppi [...]

  4. [...] voi questo panino leggero e un po’ speciale e per i più piccoli preparate un bel classico, salame, prosciutto, ma anche verdure per quelli un po’ più [...]

  5. [...] di contorno! Le modalità a cui adattare questo piatto freddo, un classico estivo, ovvero "il panino", che per l'appunto può essere poi anche focaccia o tramezzino o toast, sono tantissime, vista la [...]




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