Si chiamano felafel e sono delle polpettine a base di ceci che vengono preparate e aromatizzate con l’aglio e il cumino: si tratta di una ricetta tradizionale della cucina orientale.
La ricetta originale prevede che siano fritti, ma in alternativa possono anche essere cotti al forno per una variante leggermente più leggera rispetto alla ricetta classica. Oggi proponiamo la ricetta dei felafel di lenticchie al forno, variante da proporre come antipasto o come secondo gustoso anche per una cena informale. In alternativa alle lenticchie potrete anche utilizzare dei ceci e variare leggermente anche gli aromi e le spezie utilizzate. Le lenticchie chiaramente vanno tenute in ammollo nell’acqua per 24 ore e poi cotte in padella con olio, sale, carote e sedano.
MALTAGLIATI CON LENTICCHIE E PATATE