Prugne farcite

Questo è un antipasto velocissimo da preparare e può essere gradito a chi ama il connubio dolce- salato.

Si può preparare in anticipo e metterlo in forno qualche minuto prima di mettersi a tavola per poterlo gustare ben caldo.

Tempo di preparazione: circa 30′ a seconda del numero delle prugne da farcire compresa la cottura in forno.

Costo: moderato.

Difficoltà: bassa

Ingredienti:

• 12 prugne
• 12 mandorle pelate
• Alcune fettine di lardo

Preparazione:

Le prugne che ho usato sono della Life e sono da denocciolare, ma, per velocità si possono usare anche quelle già pronte.

Si aprono a metà, si introduce una mandorla in ognuna e si richiudono.

Si avvolge ogni prugna con una fettina di lardo fatto tagliare sottile, ma si può usare anche speck o prosciutto crudo non molto magro.

In questo caso però il costo aumenta.

Si dispongono quindi in pirofiline da forno in modo da poterle portare in tavola direttamente e si infornano in forno preriscaldato a 150° 160°.

Si lasciano cuocere per circa 10′ controllando che il lardo di sciolga bene e raggiunga una buona doratura.

Si porta in tavola ben calde o tiepide.