Avete già deciso cosa prepararete a San Valentino? Un’idea a riguardo, perfetta sia per l’aperitivo da gustare in due che per l’antipasto, sono le madeleines salate. Adatte a stuzzicare il palato della vostra dolce metà, risultano essere gustose con il minimo sforzo. Un impasto a base di robiola, farina, latte e uova che accoglie un condimento davvero sfizioso: piselli e pancetta rosolata per intenderci.
Il bello delle madeleines salate sta anche nel loro aspetto. La loro classica forma a conchiglia fa si che possano essere afferrate con le dita e mangiate una dopo l’altra. La ricetta proviene dalla trasmissione Molto Bene, di Benedetta Parodi e sono sicura che una volta portate in tavola spariranno nel giro di pochi minuti. Inutile dire come potreste sempre personalizzarle secondo i vostri gusti sostituendo la pancetta con del prosciutto cotto a dadini. Provate anche le frittelle salate alla ricotta di Benedetta Parodi, le frittelle di zucca salate e le madeleneines di Michel Paquier.