Un primo piatto da proporre in occasione del pranzo di Natale 2015 sono i cannelloni ripieni di salmone affumicato. Si tratta di una ricetta irresistibile testata già diverse volte e perfetta per fare colpo sui propri commensali. Non si tratta altro che di cannelloni di sfoglia all’uovo farciti con una crema di salmone tritato misto a mascarpone e ricotta, il tutto insaporito con l’aggiunta di poco aneto, che, mixati in un composto tanto semplice regalano al piatto un sapore unico.
I cannelloni ripieni per Natale sono di facile esecuzione e possono anche essere preparati con un certo anticipo. Un’aggiunta che potrebbe renderli ancora più sfiziosi sta nel pepe rosa, qualche granello dona anche un tocco di colore, specie se spolverato in superficie. Oltre che per il pranzo di Natale, questi cannelloni si prestano anche alla cena della Vigilia, non fateveli scappare. Qualche piccola variante? Unite al salmone anche dei gamberetti freschi o, in alternativa, dei carciofi saltati in padella. Provate anche i cannelloni con crema di zucca e ricotta ed i cannelloni fondenti ripieni.
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