La torta rovesciata alle pere e cacao di Nigella
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Siamo giunti a venerdi, ultimi due giorni di ferie per la sottoscritta, così ne approfitto per dedicare del tempo alla cucina, pare che la voglia di cucinare stia stornando alla grande. Ed è ad un dolce che mi sono dedicata ieri, la torta rovesciata alle pere e cacao di Nigella Lawson.
Chi è Nigella? Una simpasticissima donna con la passione della cucina, una food writer e conduttrice televisiva che tiene un programma molto seguito. Quello che colpisce di lei? Sicuramente la nonchalance con la quale non si vergogna a fare la scarpetta o a strafogarsi davanti al frigo in tarda notte. Tornando alla ricetta della torta rovesciata alle pere e cacao, si tratta di un dolce easy e speady, ovvero facile e veloce.
Nel caso in cui foste intolleranti al glutine potete sostituire la farina 00 con la stessa quantità di fecola, la torta diventerà così adatta anche a chi soffre di intolleranza.
Torta pere e cioccolato di Nigella
2 barattoli di pere nel succo di frutta | 125 gr. farina | 125 gr. zucchero | 25 gr. cacao amaro | 1 cucchiaio lievito per dolci | 1/4 di cucchiano da the bicarbonato | 150 gr. burro | vaniglia | 2 uova
 | Imburrare una teglia rettangolare e posizionare le pere tagliate a metà con la gobba all’insù. |
 | Mettere il resto degli ingredienti tutti insieme nel frullatore e mescolare. |
 | Stendere la crema sulle pere, anche non in maniera uniforme, e mettere in forno caldo a 220° per 25 minuti circa. |
La torta rovesciata alle pere e cacao di Nigella va servita tiepida accompagnata da gelato alla vaniglia (io e la mia bilancia la preferiamo senza), ma è buona anche fredda. Una volta tagliata la torta risulta cremosa, attenzione perchè rischiate di spazzolarla nel guro di qualche minuto!
[photo courtesy of gurke]
Termini legati all'articolo: bicarbonato, burro, cacao, farina, nigella lawson, pere, torta rovesciata alle pere e cacao.
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se usassi le pere fresche sarebbe la stessa cosa?
@ mammavera:
Io direi proprio di si, anzi, forse ne guadagnerebbe in gusto. Probabilmente la scelta delle pere nel succo nella ricetta originale è stata dovuta al fatto che la torta doveva essere veloce da preparare, quindi per guadagnare tempo nel non dover sbucciare le pere. Buona serata:)