Torta di carote: una ricetta dalla Prova del Cuoco
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TEMPO: 1 ora circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa
VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
La torta di carote di quest’oggi è una ricetta che ho visto alla Prova del cuoco, cucinata dalla bravissima Anna Moroni. Seguo con molta attenzione e da alcuni anni la divertente trasmissione e non poche volte ho attinto ai molti suggerimenti che vengono proposti.
In particolare la maestra di cucina Annina, come mi piace chiamarla, fornisce sempre ricette altamente gustose ma semplici da fare, diversamente invece fanno i vari cuochi che si alternano nello spazio “gara dei cuochi”. Questa torta di carote è stata spesso riproposta proprio perché è buona e poi è davvero veloce da fare. Provatela e sono sicuro che ne converrete con me!
Torta di carote
Ingredienti per 4/6 persone:
6 uova | 200gr di zucchero | 300gr di farina di mandorle | 90gr di farina 00 | 1 bustina di lievito per dolci | 300gr di carote | 1 limone
LA PREPARAZIONE:
- Montare i tuorli con lo zucchero, unire le due farine e il lievito. Amalgamare bene e aggiungere le carote grattugiate (anche nel mixer) e il limone (grattugiato e poi spremuto).
- Montare gli albumi a neve ferma e unire al composto mescolando sempre dal basso verso l’alto.
- Versare in una teglia di 24 cm di diametro imburrata e infornare a 180 °C per 30 minuti circa.
- Controllare la cottura con uno stecchino. Glassate a piacere con lo zucchero, servite con panna montata e cioccolato.
Se siete innamorati delle carote, vi proponiamo un paio di varianti, le eccellenti crostatine con marmellata di carote e una più grande crostata di carote.
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[...] Continua [...]
vegetariana…la fava…e le uova?e il burro?
[...] deciso di glassare la torta lavorate insieme tutti gli ingredienti della glassa e ricoprite il dolce quando si sarà raffreddato. Lasciate riposare la torta per 24 ore prima di servirla. [...]
[...] deciso di glassare la torta lavorate insieme tutti gli ingredienti della glassa e ricoprite il dolce quando si sarà raffreddato. Lasciate riposare la torta per 24 ore prima di servirla. Per [...]
@ anna:
è vegetariana, mica vegana…
[...] le verdure da utilizzare potrete sceglierle voi: io in base ai miei gusti vi consiglio le patate, le carote, le zucchine e i piselli. Ma se volete dare un po’ di colore aggiungete anche qualche pomodorino. [...]
[...] che servirà a marinare insieme al sale. Tagliate poi a julienne le verdure, io ho scelto le carote e il sedano ma se preferite qualcos’altro cambiate pure. Per quanto riguarda le olive io vi [...]
[...] questo caso invece che usarne una piccola potrete utilizzarne una più grande o magari mettere più carote, se vi piacciono di più. Preparate la salsina che vi ho consigliato e vedrete che l’insalata [...]
[...] striscia che rappresenta il manico del cestino. Dentro metteremo poi le palline di sorbetto alle carote e potremo decorare con le foglie di [...]