Torta classica

Mescolare bene il burro e lo zucchero e, una per volta, le tre uova intere. Aggiungete lentamente la fecola di patate e lavorate bene l'impasto per cinque minuti.

Per ultimo incorporate il lievito e versate in una tortiera con bordi alti, precedentemente unta di burro.

Mettete nel forno già caldo e cuocete a calore moderato. Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo.

Se desiderate un dolce meno friabile, aggiungete all'impasto un cucchiaio di farina.

La fecola può essere sostituita con 350 g di farina di frumento.

Per una colazione completa vi consiglio i seguenti alimenti che non dovrebbero mancare sulla nostra tavola la mattina: uno yogurt, meglio se magro, una spremuta d’arancia, delle fette biscottate, miele e/o marmellata. E se non avete problemi di linea, una fetta di torta fatta in casa, come questa che vi suggerisco nel presente articolo, ideale da inzuppare nel latte. Gli ingredienti sono solo questi: fecola, burro, uova e zucchero. Ed il procedimento ancora più semplice. La fecola contribuisce a rendere la torta ancora più soffice del solito. Trattandosi di una torta secca se volete potete farcirla tagliandola in due con della marmellata o aggiungere all’impasto di base delle gocce di cioccolata,  della frutta a pezzi tipo mele e noci, pere e nocciole, mandorle e arance. Insomma potete sbizzarrirvi come e quanto vi pare per ottenere la torta da colazione più adatta ai vostri gusti ed a quelli della vostra famiglia. E allora, da domani non si salta  più la colazione, ok?

[photo courtesy of yuichi.sakuraba]