Lo strudel di ricotta e mele rappresenta una variante appetitosa del classico dolce austriaco che tutti conosciamo. Si tratta, tuttavia, di una ricetta furba in quanto prevede una base di pasta sfoglia già pronta al posto della tradizionale pasta per strudel, che richiede sicuramente più lavoro e pazienza. Caratterizzato da un ripieno cremoso e piacevole al palato, lo strudel di ricotta e mele è facile e veloce da preparare e pronto in poco più di mezz’ora.
Ottimo a fine pasto accompagnato da qualche cucchiaio di salsa alla vaniglia o crema inglese, può diventare irresistibile se servito insieme ad una pallina di gelato del gusto preferito. E’ ideale anche a merenda: a voi la scelta. Vi consiglio, sempre se piace, di abbondare con la cannella che ben si sposa sia con le mele che con la ricotta e regala un aroma ed un profumo insostituibile. Provate anche lo strudel di ricotta e ciliegie, lo strudel di patate farcito con mele e cannella e lo strudel di mele e cioccolato.