Ricette per San Valentino: mousse di mele con cuore di ribes
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Oggi, è il giorno dove l’amore trionfa e magari, è anche il giorno, in cui ci si dedica in maniera un po’ più particolare a curare la presentazione di un dolce o di un piatto in generale. Ma anche se oggi, “pioveranno” cioccolatini, dolci e dolcetti, truffles, soufflè, tartufi, torte, cheesecake, crostate, biscotti e biscottini a forma di cuore, c’è sempre chi, deve limitare l’assunzione di zuccheri.
Quindi, per gli innamorati …..perennemente a dieta ma amanti dei dolci, Ginger & Tomato, vi augura buon San Valentino con un dolce che, oltre ad essere facilissimo e velocissimo da preparare, molto goloso e invitante, è al contempo dietetico!
Si, avete capito bene, dietetico!In questa Mousse infatti, ci sono solo 30 grammi di burro e neanche un grammo di zucchero almeno che non vogliate usare quello a velo per una guarnizione!
mousse di mele e ribes
750 gr. mele renette | 30 gr. burro | 1 stecca di vaniglia | 3 cucchiaio acqua | 130 gr. miele | zucchero a velo (per guarnire) | 50 gr. yogurt bianco intero | 4 cucchiaio salsa alle fragole già pronta
 | Sbucciate e tagliuzzate finemente le mele e cuocetele a fiamma bassa con il burro, la vaniglia e l'acqua finché si saranno completamente sfatte (20 minuti). |
 | Unite il miele mescolando, quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. |
 | Eliminate la vaniglia, incorporate lo yogurt, amalgamate versate in una ciotola e ponete in frigo per almeno 3 ore. |
Ma oggi è San Valentino, e la forma a cuore è d’obbligo, quindi al posto di utilizzare una ciotola qualsiasi, utilizzatene una a forma di cuore e se volere essere sicuri che la vostra mousse non si attacchi al fondo, foderate la ciotola con della pellicola trasparente, versatevi poi il composto, e passate le 3 ore, servite dopo aver disposto al centro, sulla superficie, i ribes disegnando un cuore più piccolo e aver versato la salsina alle fragole tutt’intorno.
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![[photo courtesy of Dyanna]](http://cdn.gingerandtomato.com/wp-content/uploads/2009/12/Tonno-aromatico-con-verdure-150x150.jpg "Tonno aromatico con verdure")
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