Ricette dolci, la torta integrale al miele

di Claudia Commenta



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Ci sono dolci classici, dolci informali, torte decorate, torte complicate, nuove ricette e ricette che possediamo da una vita, magari scritte a mano da una nonna o una bisnonna, e che continuiamo a preparare esattamente nello stesso modo. Esistono poi ricette come questa della torta integrale al miele, che troviamo per caso in un libro di cucina e che in verità lasciamo scorrere avanti e indietro, senza mai soffermarci troppo, chissà perché non attirano la nostra attenzione.

Io poi mi ci sono soffermata, anche perché devo dire che le torte preparate con la farina integrale non mi dispiacciono affatto e mi sono ritrovata a leggere e preparare una ricetta buonissima, che mette insieme la farina integrale con il miele, le nocciole e la ricotta magra, e che colpisce per la sua semplicità, pur essendo tutto sommato una torta elaborata a livello di ingredienti, e ci colpisce anche per la versatilità negli utilizzi. Da provare insomma!

Torta integrale al miele


Ingredienti

400 gr. farina integrale | 3 cucchiaini rasi lievito in polvere | 1,25 dl latte | 125 gr. burro | 200 gr. miele | 50 gr. nocciole | 125 gr. ricotta magra | la scorza di 1/2 limone non trattato | 100 gr. uva passa | 3 uova

Preparazione

  Lavorare in una terrina il burro insieme al miele e alla uova. Aggiungere anche la ricotta, la scorza di limone grattugiata, l'uvetta e le nocciole macinate.

  Incorporare la farina integrale, mescolata con il lievito, alternandola al latte. Mescolare bene dopo ogni aggiunta.

  Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake, versarvi il composto all'interno e cuocere per 50 in forno già caldo a 175°.

  Sfornare e mettere a raffreddare su una gratella. Servire il dolce quando sarà completamente freddo.

Davvero perfetta per la prima colazione, soprattutto per i più piccini, darà una scarica di energia per poter affrontare tutte le attività scolastiche e della mattinata e poi buonissima anche come merenda, ricca e saziante, ottima per chi è ancora in fase di crescita e ha bisogno di avere sempre la giusta carica per affrontare le giornate!