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Nuove ricette dolci: i muffin con marshmallow

 

1 novembre 2010
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Le feste di Halloween sono terminate nella nottata e forse anche a qualcuno di voi sarà capitato, se ha partecipato a qualche festeggiamento particolarmente statunitense, di mangiare una leccornia tipicamente americana, i marshmallow scottati sul fuoco, anche se a dire la verità io li ho provati qualche tempo fa e l'eccesso di sapore dolce che si è espanso sulle papille gustative non è stato proprio piacevole! Se parliamo proprio di Halloween poi i marshmallow sono perfetti, visto che prendono il loro nome dal succo della pianta con cui vengono preparati, che si chiama mellow, ovvero la nostra malva, che è una pianta che cresce tipicamente nella paludi, ovvero marshes... ed ecco che la pianta nelle paludi ci riporta un po' a un'atmosfera horror, ma sorvoliamo, i festeggiamenti per i fantasmi che ritornano tra i vivi sono ormai terminati! Questi muffin sono davvero molto semplici da preparare e risulteranno buonissimi e dolcissimi, caratterizzati da un impasto più scuro del solito.


Muffin con marshmallow


70 gr. burro | 275 gr. farina | 6 cucchiaio cacao amaro | 3 cucchiaini lievito in polvere | 85 gr. zucchero | 100 gr. scaglie di cioccolato al latte | 55 gr. mini marshmallow colorati | 1 uova grande sbattuto | 350 ml latte
Preriscaldare il forno a 190° e foderare uno stampo per 12 muffin con altrettanti pirottini.
Far sciogliere il burro in un pentolino. Setacciare la farina, il cacao e il lievito in una ciotola, mescolare e poi aggiungere le scaglie di cioccolato, lo zucchero e i marshmallow.
Sbattere in un'altra ciotola le uova con il latte, unire il burro fuso e continuare a sbattere. Unire questi ingredienti alla farina e mescolare fino a quando il composto risulterà denso.
Distribuire il composto nei pirottini e infornare i muffin per 20 minuti, fino a quando saranno gonfi e ben dorati. Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare per 5 minuti, poi sformarli su una gratella e farli raffreddare completamente.

Se volete dare un tocco in più ai vostri muffin preparate una glassa o una crema al burro e infine decorate il dolcetto con dei piccoli marshmellow colorati.

[photo courtesy of Sam_catch]

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