Fondute sono tutte quelle preparazioni costituite da un liquido caldo in cui intingere vari alimenti. L’intingolo può essere formaggio fuso come nella fonduta valdostana, o semplicemente olio in cui cuocere la carne come nella fonduta bourguignonne; ma non esistono fondute solo salate.

La fonduta può essere infatti anche un dessert se al posto dell’olio o del formaggio facciamo fondere del cioccolato, bianco, fondente o tradizionale. In questo vi potrete intingere frutta o tocchetti di pan di Spagna, per una serata romantica o un afterhour divertente e soprattutto dolcissimo.

Vediamo come prepararne una al cioccolato bianco, anche se la preparazione è pressochè identica nel caso preferiate usare del cioccolato fondente.

FONDUTA DI CIOCCOLATO BIANCO (Ingredienti per 4 persone)

Per l’accompagnamento:

Preparazione: fate a pezzetti il cioccolato e mescolatevi 1 dl di panna nel recipiente per la fonduta. Fatelo fondere a fiamma bassissima, mescolando di continuo. Mano a mano versate il resto della panna, il rhum ed aggiungete il burro.

La fonduta sarà pronta quando il cioccolato sarà completamente fuso e la crema omogenea. Lavate e pulite la frutta, tagliatela a tocchetti e disponetela in piatti diversi. In un altro piatto sistemate i pezzetti di pan di Spagna. Ed ora non resta che tuffarvi la frutta ed i pezzetti di dolce e godersi la serata a base di dolcezza!