Commenti a: Brunch di Domenica: iniziate la giornata con stile

Di: Ricette dolci, gli scones con panna e fragole - Ginger & Tomato

Ricette dolci, gli scones con panna e fragole - Ginger & Tomato — Tue, 24 May 2011 09:59:22 +0000

[...] con salumi, affettati e formaggi vari e possono essere inseriti in una colazione americana o in un brunch. La preparazione degli scones è molto semplice non hanno bisogno neanche di lievitazione, si [...]

Di: Biscotti alle mandorle | Torte al Cioccolato

Biscotti alle mandorle | Torte al Cioccolato — Wed, 02 Feb 2011 16:08:05 +0000

[...] e salato, sostituendo le mandorle con arachidi o anacardi e poi utilizzando poi i biscotti per un brunch. Condividi questo [...]

Di: Chutney ai mirtilli: un pò di cucina indiana - Ginger & Tomato

Chutney ai mirtilli: un pò di cucina indiana - Ginger & Tomato — Wed, 01 Apr 2009 08:39:53 +0000

[...] del Giorno dei Ringraziamento e devo dire che ha contribuito a salvare parecchi sandwich al tacchino, che altrimenti sarebbero risultati decisamente tristi e scialbi. A scuola, lo mescolavo al riso [...]

Di: Pizzicone

Pizzicone — Mon, 17 Mar 2008 20:22:40 +0000

Beh complimenti! Grazie per aver diviso con noi il racconto dettagliato di questa tradizione insuperabile! Mi hai fatto venire l’acquolina in bocca e…mi hai dato tanti spunti per…”ingrandire” la proposta per i miei ospiti…

Di: Muriel

Muriel — Sun, 16 Mar 2008 20:29:43 +0000

I nostri brunch (vi scrivo dal lontano Canada) sono un’occasione per accogliere gli amici con figli di tutte le età. Gli orari del brunch sono effettivamente molto elastici e gli ingredienti cosi svariati da rendere tutti felici.
A noi piace preparare la ‘tavola salata’ e la ‘tavola dolce’, ma spesso si finisce per passare dall’una all’altra e all’incontrario e il nostro ‘brunch’ finisce sempre per diventare un “bruncher” (breakfast+lunch+dinner)

Sulla tavola salata:
- uova : bénédictine, strapazzate, mimosa
- salmone affumicato,affettati misti (noi abbiamo il ‘brisket’ o carne di bue affumicata)
- pancetta (bacon), salsiccine e prosciutto abbrustoliti
- rosbif al sugo con patatine arrostite
- salmone intero al vapore servito freddo con maionese
- peperoni arrostiti, verdurine sott’olio, insalate di pomodori e cetrioli, caprese, caponata, ecc.
- scelta di formaggi freschi e stagionati
- pane : baguette, alle noci, alle olive, bagels (una specialità incontornabile della nostra comunità ebraica da degustare col salmone affumicato (lox), formaggio alla crema, fettine di pomodoro e cipolla rossa)

Sulla tavola dolce:
- croissants, croissants al cioccolato, rotolini allo zucchero e cannella, sfogliate alla mela
- crêpes: naturali o suzette
- scelta di burri dolci (già mischiati con marmellate varie o miele e pronti ad essere spalmati)
- frutta di stagione
- cheesecake con le fragole
- dolce al cioccolato
- brownies

Bibite:
- un nostro classico è il Mimosa Royal, champagne con succo d’arancia
- Daiquiri alla fragola, Pina Colada, Mohito, Caipirina …..
- spremute e succhi di frutta (arancio, ananas, pompelmo, mela)
- latte, caffè, thè

Il bello è che un brunch è sempre festoso sia nelle giornate invernali per passare in allegria una giornata innevata, sia in estate quando i tavoli vengono imbanditi in giardino….