Dolci al caffè: la torta leggera

 
Ishtar
10 ottobre 2009
18 commenti
torta al caffè

 

TEMPO: 50 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO


Pensate alla cosa più soffice che vi venga in mente. Cotone? Nuvole? Bene, questa torta al caffè è morbida forse ancora di più. Ed è leggera. Un punto a sua favore, ottima e delicata, non può di certo mancare nel ricettario delle torte di casa. Ideale a colazione accompagnata da una tazza di caffè fumante, tanto per restare in tema. Trattandosi di un dolce  per nulla pesante si presta ad essere farcito con panna montata o crema pasticcera.

La torta leggera al caffè ha la particolarità di annoverare tra gli ingredienti l’acqua. Purtroppo per il fatto che contenga caffè non è indicata per i bambini, ma per non far perdere loro questa deliziosa torta, potreste sostituire il caffè previsto con quello decaffeinato o con quello d’orzo. Volendo si possono aggiungere all’impasto o come decorazione, dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato. Potete trovarli facilmente nei negozi che vendono caramelle. 

Torta leggera al caffè

Ingredienti per 4 persone:

250gr. di farina | 200gr. di zucchero | 3 uova | 130ml. di olio di oliva leggero | 100ml. di acqua | 2 tazzine di caffé  ristretto | 1 bustina lievito vanigliato per dolci | zucchero a velo per decorare |

LA PREPARAZIONE:

  1. Montare con lo sbattitore elettrico le uova e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere, olio, acqua, le tazzine di caffé, farina e per ultimo il lievito.

  2.  Il composto deve risultare molto fluido, non aggiungere altra farina per non comprometterne la sofficità.

  3. Imburrare una tortiera, versare il composto e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa a 180 C°. Non aprire il forno durante la cottura.

  4. Una volta freddo spolverizzare la superficie con un po’ di zucchero a velo. Volendo si può tagliare in due il dolce e farcirlo con panna montata o con crema pasticcera, magari aromatizzata.

[photo courtesy of aburt]

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Commento

  • #1Roberta Chiarello

    Ishtar, sono troppo curiosa di sapere che gusto ha questa invitantissima torta….io sono un’amante del caffè….ma una torta così non l’ho mai mangiata……devo provarla assolutamente……complimenti per l’idea….molto interessante

    9 nov 2009, 01:18 Rispondi|Quota
  • #2Ishtar

    @ Roberta Chiarello:
    Bene, se la provi fammi sapere, anch’io sono un’amante del caffè e mi è strapiaciuta:) Grazie!

    9 nov 2009, 16:49 Rispondi|Quota
  • #3silvia

    A me non è piaciuta per niente… peccato, anche a me piaceva come idea, il dolce al caffè

    3 feb 2011, 16:11 Rispondi|Quota
  • #4Ishtar

    @ silvia:
    Ciao Silvia … mi spiace non ti sia piaciuta :( C’è anche da dire che questa è una versione leggera della torta al caffè. In alternativa ti consiglio questo plumcake sempre al caffè sperando che incontri i tuoi gusti :) Si può preparare anche senza il bimby:
    http://www.tortealcioccolato.com/2011/01/11/plum-cake-caffe-bimby/

    4 feb 2011, 09:52 Rispondi|Quota
  • #5silvia

    ho appena fatto quella che mi hai consigliato, ed è tutta un’altra cosa! Mi piace molto di più. Grazie del consiglio :)

    4 feb 2011, 18:24 Rispondi|Quota
  • #6Ishtar

    @ silvia:
    :) sono molto contenta che ti sia piaciuta! Per il consiglio figurati ;) Buon fine settimana :)

    4 feb 2011, 20:35 Rispondi|Quota
  • #7donatella

    Volevo dirti che oggi ho provato la tua torta al caffè: è solamente fantastica, ultraleggera, ottima. Io una volta raffreddata l’ho tagliata a metà e l’ho riempita di panna montata, risultato: è finita!! In casa mi è stato richiesto il bis per domani. Complimenti ancora! E’ veramente speciale. Continua cosi!

    20 apr 2011, 22:20 Rispondi|Quota
  • #8donatella

    Volevo chiedere se ci sono altre varianti sulla base di questa torta. Se si possono fare dei biscottini per colazione o merenda. Con questo impasto quali altri gusti oltre al caffè si può abbinare? Grazie Ciao

    20 apr 2011, 22:24 Rispondi|Quota
  • #9Ishtar

    @ donatella:
    Ciao Donatella, innanzitutto grazie 1000 per i complimenti, sono contenta che vi sia piaciuta :) Venendo alle varianti, potresti farcirla con la nutella, oppure con la crema di mascarpone, o ancora aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolata, Per quanto riguarda dei fantastici biscotti al caffè ti consiglio questi http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/biscotti-caffe-anna-moroni/

    21 apr 2011, 13:51 Rispondi|Quota
  • #10mteresa

    ciao Ishtar, cercavo un dolce semplice al caffè..è la tua ricetta con l’acqua mi incuriosiva tantissimo…però volevo chiederti dell’indicazioni a riguardo dell’olio…io ho olio d’oliva, ma non so fin quanto sia leggero..cosa mi suggerisci per non rovinare la torta…grazie mille

    2 giu 2011, 19:55 Rispondi|Quota
  • #11Ishtar

    @ mteresa:
    Ciao Maria Teresa, io ti consiglio di utilizzare dell’olio di semi. L’olio di oliva infatti lo sconsiglio nei dolci in generale perchè troppo forte di gusto. Buona notte :)

    3 giu 2011, 00:48 Rispondi|Quota
  • #12baby

    secondo me devi aggiungere un cucchiaio d caffè (macinato) all’impasto… il dolce è buono.. ma il caffè si sente lontano…

    11 dic 2011, 14:42 Rispondi|Quota
  • #13Ishtar

    @ baby:
    Baby grazie per il suggerimento, sarà fatto :)

    11 dic 2011, 22:45 Rispondi|Quota
  • #14sabina

    Fatta!!!! Con qualche piccola modifica: ho sostituito g. 50 di farina con amido di grano, l’o.e.v. di oliva con olio di semi e inoltre ho aggiunto del caffè liofilizzato per accentuarne il sapore. Adesso è in forno, che dire l’aspetto è meraviglioso, domani mattina vedremo il sapore anche se…… ho assaggiato l’impasto crudo ed era ottimo.

    Nonostante sia una torta semplice da fare, ho dovuto faticare un pò, a causa della mia coniglietta che vive libero in casa e mi zampettava intorno…… a proposito adesso è davanti al forno….. guarda la tua torta in cottura o aspetta il suo turno (in forno)?????

    27 dic 2011, 23:21 Rispondi|Quota
  • #15daniela

    potrei mettere del miele al posto dello zucchero?dato che mia madre è diabetica!

    18 set 2012, 14:56 Rispondi|Quota
    • #16Ishtar

      @daniela: Ciao Daniela, si puoi utilizzare il miele, prova con 3 cucchiai oppure puoi sostituire lo zucchero con il dolcificante.@daniela:

      18 set 2012, 15:44 Rispondi|Quota
  • #17antonella

    ciao cercavo un dolce al caffè nessuno mi ispirava poi capito su questo blog e sperimento la ricetta!!! a me la torta è piaciuta mooootissimo!!!ho fatto una leggera modifica e al posto dei 100ml di acqua ho messo la stessa quantità di latte intero..e pezzetti di cioccolato fondente nell’0impasto..cmq complimenti morbida profumata buonissima!!!

    25 nov 2012, 14:43 Rispondi|Quota
    • #18Cinzia Iannaccio

      Grazie del suggerimento, una delizia;=)

      26 nov 2012, 15:36 Rispondi|Quota
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