Crumble di mele verdi con cioccolato bianco

di Fabiana Commenta



Come ravvivare il tradizionale crumble di mele, il tipico dolce inglese diffusissimo anche in Italia? Le varianti sono veramente molte e potrete adoperare ingredienti di vario genere fra quelli a disposizione in casa: oggi prepariamo delle monoporzioni di crumble di mele verdi con salsa al cioccolato bianco.

crumble di mele senza burro

 

La divisione in monoporzioni offre la possibilità di realizzare dolcetto veramente speciale, ottimo da servire anche in occasione delle feste.

Crumble di mele verdi con cioccolato bianco


Ingredienti

Pasta frolla 400 gr | 5 mele verdi | 50 gr burro - 70 gr zucchero di canna - Cannella in polvere | Per la salsa al cioccolato: | 125 gr di Panna fresca - 100 gr cioccolato bianco - Mezzo baccello di vaniglia- Zucchero a velo

Preparazione

  Preparate il crumble porzionato in quattro diversi stampini, ungeteli con del burro e lasciateli da parte. Preparate il ripieno: sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e ripassatele in padella insieme a un po’ di burro e di zucchero di canna.

  Mescolate e non appena saranno caramellate spolverizzatele con un po’ di cannella, perfetta con le mele verdi e loro sapore un po’ aspretto, poi lasciate raffreddare tutto all’interno del piatto.

  Preparate la pasta frolla (amalgamando farina, zucchero, un pizzico di sale, uova e vanillina), dividetene metà e poi stendetela ricavando quattro dischetti. Ricoprite il fondo degli stampini monorpozione con ogni dischetto e poi farcitelo con i cubetti di mela caramellati.

  Sbriciolate il il resto della pasta frolla su ogni porzione e premete per bene per ottenere una superficie abbastanza compatta. Fate cuocere in forno a 180 gradi fino a quando i vostri crumble non saranno diventati belli dorati.

  Quando i crumble di mele sono pronti preparate la salsa al cioccolato bianco. Versate la panna all’interno di una casseruola e portatela ad ebollizione, unite i semi del baccello di vaniglia e lasciate bollire per un paio di minuti. Versate la panna in un contenitore insieme al cioccolato bianco e continuate a mescolare fino a quando non si sarà sciolto del tutto.

  Farcite ogni miniporzione di crumble sopra la salsa al cioccolato e decorate con lo zucchero a velo.

Inoltre il gusto aspretto delle mele verdi si lega perfettamente con il sapore estremamente dolce del cioccolato bianco e con la croccantezza della superficie. Spolverizzate con un tocco di zucchero a velo al momento di portare in tavola il crumble.

 

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