Crostata di ricotta e kiwi
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Molte sono le crostate cucinate in questo periodo: di frutta, con marmellata o con diverse creme. La ricettina che oggi vi presentiamo è formata da ingredienti di stagione, freschi e salutari. Gia in altro contesto abbiamo parlato delle importati proprietà terapeutiche del kiwi e quest’oggi vi diamo la possibilità di realizzare una ricetta con questo frutto che, oltre ad essere davvero bello, fa anche molto bene.
Crostata di ricotta e kiwi (Ingredienti per 4 persone)
- 250gr di ricotta romana
- 120gr di biscotti friabili
- 100gr di burro
- 85gr di zucchero
- 2 kiwi di dimensioni medie
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di sciroppo di limone.
Preparazione:
Sciogliete in un pentolino il burro, sbriciolate i biscotti e impastateli con metà del burro già sciolto in modo da ottenere un impasto Sformato in crosta. omogeneo. Rivestite con questo impasto il fondo e le pareti di uno stampo per dolci; mettete in frigorifero per circa un’ora. Nel frattempo preparate la farcitura unendo in un recipiente la ricotta, lo zucchero, l’uovo, lo sciroppo di limone e il burro fuso rimasto; mescolate bene. Togliete lo stampo dal frigo e versatevi la farcitura. Cuocete in forno preriscaldato a 220 °C per 15-20 minuti circa, poi togliete dal forno e lasciate raffreddare. Sfornate il dolce e decoratelo alla sommità con fettine di kiwi disposte a raggiera o, se preferite, con delle fragole lavate, mondate e fatte scolare, quindi servitelo in tavola.
Termini legati all'articolo: crostata di ricotta e kiwi, kiwi, ricetta della crostata di ricotta, ricotta romana.
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che bella torta!!!
[...] abbiamo che l'imbarazzo della scelta: melone, pesche, albicocche, frutti di bosco, uva, kiwi … Quello che più ci piace: basterà lavare, qualora serva snocciolare, sbucciare e tagliare a [...]
[...] Oggi prepariamo un’altra ricetta estiva: un dolce fresco e gustoso per questo pomeriggio di luglio ma anche per le calde giornate di agosto che arriveranno. Prepariamo un gelato al kiwi, meglio alla frutta per restare un pochino più leggeri. Manteniamoci sulle poche calorie anche se si tratta pur sempre di un gelato. Per prepararlo ci occorre la gelateria. Ovviamente inutile dire che l’ingrediente principale è il kiwi. [...]
[...] Abbiamo consigliato solo i lamponi per quanto riguarda la frutta ma potrete aggiungere anche dei kiwi: la crostata sarà così ancora più [...]