@ kitsunegari:
Si, certo, puoi usare l’uno o l”altro indipendentemente. La quantitá é la stessa prevista per il vino bianco, solo che, per quanto riguarda il rum, io inizialmente metterei 3/4 di bicchierino, e se assaggiando il sapore non é troppo forte, aggiungerei anche il resto. Dipende dai gusti. Buon pomeriggio!

Ciao Ishtar, e grazie!
Un’altra domanda: si puo’ usare del rum o del Marsala al posto del vino bianco? se si’, in che quantità?

@ kitsunegari:
Ciao, si la panna va aggiunta come decorazione, ma se tu volessi una crema piú ricca puoi aggiugerla anche dentro: cioé, una volta preparata la crema di pesche come da ricetta, dopo averla fatta raffreddare, puoi amalgamare la panna montata mescolando con un cucchiaio di legno dall’alto verso il basso (per non farla “smontare”).

Sembra ottima!
Ma la panna allora è solo “di decorazione” o va messa nella crema vera e propria?
Perdonatemi, sono una principiante!